|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]), p' Q* q& y, i+ B
[/size][/font][/b][/size][/color]% ~) f! Q6 K; D5 X5 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% u; {" d% ]+ `
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
m/ `& u* T3 Y& {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 {2 u) J v: m[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% N# k, F* g9 B, u+ N
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color] M7 Y7 _: r0 ?9 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]' ?! |8 ?& \: K& r H6 P
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 p) t2 ?3 [ _3 T[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" d! u6 c+ _$ k# r" J+ h9 l# H
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
& C% H9 z* R; y4 m% `[/size][/font][/size][/color]' ?" i8 z+ y$ c2 b9 p5 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" V$ |! J" t! U# [[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
( y4 b6 B' N) k. U) ][/size][/font][/size][/color]
* @% n* F. g, m# B3 L! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
/ L1 J9 l: L+ Z, s[/size][/font][/size][/color]
1 @ s8 J* C; E9 N+ T[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
- |! [* J) ]. m0 d1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]% {2 a1 t$ h9 _7 U- K( h
7 F, ]1 r* _- ^: @& g9 H7 V5 o5 z( Q+ I[/size][/font][/size][/color]5 ]4 r, Y+ d6 w/ _0 G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]: y& r5 x) ~/ r* k5 k2 v
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); u [3 X6 T; m. t) q
[/size][/font][/b][/size][/color]
" ~/ D' k5 k1 y) b2 E4 Q+ ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
0 X% n2 y$ I7 O q, V+ q/ B[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 `) E: P9 i- t( s/ r, U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 G5 o3 ^* e! L& }[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- O: y: i. Q s5 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])7 P' r, d1 c7 e9 Y
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])3 [8 _ H1 Y/ Q# ^5 K- I5 y" j; ^
[/size][/font][/size][/color]
, M. q, z8 z; u[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]7 H q# W6 j2 Y7 l0 M$ C
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]9 _9 z: Y. B4 p( A8 @7 X4 S
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# C: X: F2 t( Y3 }8 y5 L[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 E9 c& s O/ `$ L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
. }+ V' w; t/ c1 y6 I1 J3 Z2 g1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 q$ |' I9 j8 x8 x4 I
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]- Y4 r) L$ T% ~$ {# w+ z
[/size][/font][/size][/color]% y' r: a/ p; _3 H- E" d/ F! B. m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]( b3 `7 K% }: x% a- S
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]8 c4 x2 E" d! P2 F
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
* r- r9 K, ]! F* v1 W[/size][/font][/size][/color]
2 w9 `& [# ~! ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 d" m( ^4 r* ][/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 G: `* |8 Z1 S. e: M6 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- S6 K2 [ ?0 _7 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]( u* f8 E N" m
[/size][/font][/size][/color]
7 d8 O$ L+ y0 Z. [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 l. {! i, b: t. H1 F! n+ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% `6 p. Y( U" X. G% X
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' h' Z/ o3 p* m8 q" e[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ W! }" l' _) O5 |1 z1 {
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
Y0 A0 j% x' N1 R/ m a/ U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# }7 V L5 t& W* ^" c[/size][/font][/size][/color]
8 o5 l2 s) h3 m' o[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; D5 X2 B6 U! a[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]" I& n# O1 T$ L& I/ n
[/size][/font][/size][/color]
3 D1 Y8 v: V& F( b* w- e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
( H7 |. S/ B" t" T0 F5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]" T3 V$ e/ g5 ?
[/size][/font][/size][/color]
# T' Q" V% p7 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]" m( f' \* w s0 k, P: }
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]6 O1 O5 e" f7 R) c! `1 m$ W( W
[/size][/font][/size][/color]# c2 y4 n% z# V: R9 N* @+ H" e
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]# J( @/ M, K' y6 [7 H! [
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* s: L2 S; g( h+ ^8 t. q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 I" E; L$ ?$ m( r( y P; h- o" A3 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 x% \- c) K/ x# X5 r[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
3 I' L! N9 c. T7 z4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ U# _. T4 U8 l% I/ C/ K* C# ~9 ][font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]. `( D; w4 y. x W
[/size][/font][/size][/color]: i- ]9 m. }: v# I+ n/ m: r+ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]: p5 E3 U" O) p# d, t
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ s3 V- F. C1 g& _4 H+ k
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 T3 Q c( ~# R8 g4 L' g8 R6 I6 w
[/size][/font][/size][/color]
$ ^/ \! R) I2 O6 q& W; V& a2 |- S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 l, x7 I" P! H) ?- b[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ l# _/ L6 m) v+ E3 |0 v+ m, x! R0 ]2 E
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]2 b! t3 [& G1 _7 L3 f
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 t- E& G U/ `; F9 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ J0 ^# k0 R/ P[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& n5 m( V; L9 F0 D# w1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 d4 L; W2 V2 O" a3 u6 ~[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]1 p2 Q) E. E4 ]% C4 Q; s5 i
[/size][/font][/size][/color]$ T/ D3 i" r n' Q# h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]; P5 V2 A. O& o3 Z3 \& Z
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! t& y/ F9 f. R( ^0 z[/size][/font][/size][/color]
1 @1 _( F6 ], m2 ^6 X' W* Q8 n4 e2 |+ ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 q) s+ _9 v' f- L" a
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& B' e( @! h5 T/ t$ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" R( [! O. {6 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ~8 l2 o0 r& [1 V, v# J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 a4 }$ y% W' ^; u0 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ d- g4 ^0 Z+ U[/size][/font][/size][/color]/ u$ W5 K0 j O$ `; H
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 P. e' q; P5 B( P
[/size][/font][/size][/color]
% K! T/ Y0 G- v7 \- y. l[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
- o7 z7 \3 K+ J& ^* K( _4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]3 Z; r3 ?; a5 m7 x: ~9 x Y, l
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
7 |" ^ X* u& `" G: w% w6 ][/size][/font][/size][/color]
1 N( E2 U, _& M& u+ ]7 h[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
! e7 j& I! ]" E# c1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
$ `- K/ t# J1 n( N; O* F2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
- @& P, ? S7 C5 D[/size][/font][/size][/color]
1 M$ ]# c/ v, N0 K% t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
5 P3 t. A9 z" V1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]6 w X2 ^" ]1 C* m8 }
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
- @" N; }4 ]3 H[/size][/font][/size][/color]$ _7 j, t' B- B7 }7 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 ^5 k2 {; k$ {' A! B[/size][/font][/b][/size][/color]
( o9 Z0 V3 u/ o0 e! j# q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- K) H$ s# i9 v9 M) S' ?[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: V5 p0 N. P* Q! i% n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
\5 A, Y: X" g! B T9 C1 Z2 U4 S[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]2 D. h) S2 p7 C0 \
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
9 A, }& K' y3 c1 O+ {/ g$ H[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ t$ d- w" H! _$ y6 N[/size][/font][/size][/color]
7 Z9 N0 r7 u* q9 k# Q& N% `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]7 ^/ m8 r$ t1 R( V/ F4 j; w, n
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* R9 p$ z# \0 b! |+ @1 U[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 X" {1 T2 h, K A) t
[/size][/font][/size][/color]
" Q; V) F @. M0 X[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ h$ S% ~$ ~: N6 g6 r2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
`$ _7 P$ C2 s& U7 _[/size][/font][/size][/color]7 I( r3 D1 n# O }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
1 a6 H6 e9 F% _* O2 g& q6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 Q3 x; e. f# W3 L0 o[/size][/font][/size][/color]7 y+ T b; [& V1 }% K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. E2 ^; h! c' ?# A7 w
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]4 X% z3 d \* ~4 \3 Q
[/size][/font][/size][/color]
" |3 O" M. e4 G- n; u+ b! b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( y$ G3 w4 T" \# P[/size][/font][/b][/size][/color]# G4 S! y, W" \# S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], U- a: V7 ^5 ~% ] s' l9 ]7 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 C [& |. p8 F j, f- d6 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- n x0 y- O6 a# P2 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 F$ R* |- M1 Y/ F4 d# D, z20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]" m. a" D3 S" H
[/size][/font][/size][/color]
8 {, g. E! X) P$ l( h4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ o% b2 [& P. R2 [4 |
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 R T1 m* l* V7 U/ t3 G& J
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
4 L4 s; J7 p0 p9 }[/size][/font][/size][/color]
3 \! U( H0 a5 H0 w' D5 v% C. B[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
' d P' L6 b1 G- K: J2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( ]9 v1 W$ v# A0 O$ ]
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ]6 [, n3 f" P1 |5 ~5 _& |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
6 D3 H' ^( l& H! R3 G1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ ^' F# @3 \- M/ { Q[/size][/font][/size][/color]! Q/ ~' j" O" M' @ s( p" k+ m9 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
6 |+ @+ S+ @1 b/ z [1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
- C' n7 c' U3 j+ H. t( G[/size][/font][/size][/color]1 g% [0 Y5 @5 l
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) d( h2 Y2 X5 ]$ g% v% R2 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% \; ~& U$ }8 K/ m9 B. r) c+ A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: n: I& Z1 ?: s2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
+ N0 V- X! k! u' c, ^% F) H/ L7 ]2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 Y, j/ b; T2 G* ?6 Y: @
[/size][/font][/size][/color]
3 \$ D9 b* {+ a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]6 \& j& q' g- F! K" t* w4 S
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 R3 R7 o( i2 P# V7 `
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" C0 k/ r+ ~% ?: t1 m" r
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]2 s4 S4 E. }' K3 Z( ^
[/size][/font][/size][/color]& l0 e) m/ @; B: n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]) ]6 V/ K1 X( Z) g' S {
[/size][/font][/size][/color]
9 H* C) N1 J s1 ^( G# |4 d" B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
Y2 M0 k+ Y$ X! @( @[/size][/font][/b][/size][/color]5 s6 [1 A# m2 z0 L, C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ V7 X2 N7 V4 Q. h& ?& B" ?- v[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. U4 G4 W8 z% [, Q" @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( _9 h$ S' V" h, R Q7 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# G% [3 k1 E& ?. s( I4 v5 [6 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])8 C9 u. N) Z& ?3 g7 U" _
[/size][/font][/size][/color]
# \& {! W0 l0 {' N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]6 L8 G' B+ Q k& z+ }
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
G9 g* [+ d% `2 b1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 ^ B. J+ P3 u% z* J+ b[/size][/font][/size][/color]
H0 Y, Y4 ?) m4 Y" X$ u( j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
3 @- T8 O6 Y9 |4 y. K/ D7 v( {8 b4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 ^9 ?! i1 `- B9 z" J1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial] s, q4 `* z$ G. M. l) e0 ^1 x+ |
[/size][/font][/size][/color]0 `# H- S I8 y! C3 Y8 v( g0 `% ~6 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
0 E% r; A! N9 N( w! @0 f7 r" Z. \( C4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
! r+ v% A- Y |) ~* T[/size][/font][/size][/color]
% a+ k3 \9 J% R% t1 z: U; Z; [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- |- E+ |- h, o9 y6 V6 K2 c2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 Y# P) L7 P, |- Q3 ^/ G; Q[/size][/font][/size][/color]
7 u$ [% I& S R9 @2 |+ h" h4 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 x2 k5 Z/ p( q* k; k
[/size][/font][/b][/size][/color]
. L1 H/ h9 r" }+ g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! T" C* p; ?* B6 `8 B( e$ g/ G: T! k[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ v/ y: @! u F( e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 ^5 x* _. n& o/ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ x9 t! \/ l+ G" I" A
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], r2 x s$ K2 `. m
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
% K5 V% q V) c" d2 i[/size][/font][/size][/color]
+ n3 c' n# n6 O3 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] \% p) v2 y. \, s
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
0 g, [) B: J4 Y5 f[/size][/font][/size][/color]* J( B! k/ O0 p: O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]7 m* V0 d9 f( w2 W% @
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]: O$ ]- F6 k$ P- w8 d7 i
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
H/ }/ y {( V: T[/size][/font][/size][/color]
4 |9 R8 ^$ M/ c D; @) p7 T3 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], ^5 F. o; I: X& r# {
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 l; P( k7 D+ k8 h7 a
[/size][/font][/size][/color]
6 v/ \ K- b7 J2 L& w4 h; n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
9 [# x+ W8 u+ L/ K[/size][/font][/size][/color]
$ B5 O9 g+ B5 n0 F9 |5 W[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! A9 C7 ^- ~/ s6 Q2 Z1 D[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ W6 K) Z" \- \ P) L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 V" ^9 |, r0 r) l8 o+ t[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 ~; {+ u9 a, G- a$ H4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]+ {3 ~; o, g$ C. j+ s/ H- K
[/size][/font][/size][/color]' H% t% o! Y: ]% A) F& M- W3 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- l# _" a* {: M
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 u r; o1 M9 P) m+ r! E
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]! t" ], _+ M" q: G1 T& b
[/size][/font][/size][/color]; V! A8 A4 j9 Q4 f
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' H. e( W7 ^) Y. U: C( I# P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' f' F8 k: X0 _4 L$ [* q5 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 d/ J& s7 K1 J. D! ^. S( G( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ O' J/ C- k) V# V2 i8 u4 x
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 C. M; a7 W, w- `2 k
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]/ f, y( E: M4 h0 c8 G
[/size][/font][/size][/color]2 M& L9 @( C1 n3 M$ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
$ {+ A/ h; U) C/ B( y" @2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, M$ j3 { q* u$ ~1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& t. [' Z+ F# A: W2 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 R* W5 n" f/ C6 Y
[/size][/font][/size][/color], A# p" @3 Y6 K I7 Y. {+ u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, k3 b, z! w( v# T/ Z5 v" p[/size][/font][/b][/size][/color]" E- K. O: I5 D$ l# Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 y# @3 S1 u3 f1 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( b. k" o6 L4 E& q+ d \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* L' C7 J7 k% a4 h! R: u. S4 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
3 C j+ j: D; S+ v* t4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
% j6 o9 Q6 i% F1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]8 y/ w$ D* d+ R+ S# T; n8 e4 e
[/size][/font][/size][/color]. A8 j; E- J& ]& k
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 t- A: Q2 ` J1 z% \( ?
[/size][/font][/size][/color]( q& P7 |! q# j, @ |# o) G5 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 a. S6 _& P R! E1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ m1 x' ?) E2 p; _: N5 j% C1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 |% D9 y2 g& @9 C" s8 G
[/size][/font][/size][/color]/ R2 T1 o5 s; b5 y$ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
6 Y; `+ R; `" f( g4 r[/size][/font][/size][/color]
# y9 l; y7 {9 s) T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 W' O! N$ C1 X) U* F[/size][/font][/b][/size][/color]
& K0 v, a1 C% }8 V: u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 h+ u: h% @1 [3 }8 T6 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% y1 ~5 l9 r) Y! Q8 Q7 ~1 Z6 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, r4 s0 ~9 \$ u2 a h: v. g. L[color=#000000][size=1][font=Arial]. M0 J7 u/ I9 r1 W* z! t4 S8 ?* |
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) k% ^% r u% F( P; [; K% F
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 G+ l9 ]2 l/ v7 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; y: s7 t1 D) l# m R/ Z* U) o1 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. ~9 y) M2 }; l6 m. ]9 l
[/size][/font][/size][/color]7 K' k) q7 r7 K. T+ k: `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 m4 Y9 U6 O) ?! z+ `. G1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; R5 Q" F8 A- m8 m% F, _ F& ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 l7 ?* [) Y: E. B2 c& F1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]: h* v) ]/ ]( k6 E4 |
[/size][/font][/size][/color]4 q1 {' ~: T; h. k+ \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 {: i0 W' @4 v# J[/size][/font][/b][/size][/color]
3 i/ _% z: Y C2 z9 s9 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. h$ I. N0 Z. {* n[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]) V9 G. D! r Z! @
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 t( ~! p9 h% P* c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 V0 z) c: y( f& L# i: o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]' e- V1 ]. [( [& O U# N
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Z9 K9 N( J0 W& P. D[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* X) X; L; V3 B+ E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& @, F8 N. b$ E[/size][/font][/size][/color]
) t' w8 y" p5 j7 S/ A i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]+ A0 L2 e6 c# }" v
[/size][/font][/size][/color]
8 t, ~/ d. L8 l5 j( o+ f, p0 p; u$ w1 W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 Q4 j) ~. H" q. m0 R
[/size][/font][/b][/size][/color]- z3 l& c' e+ u9 s0 U; o. j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 I% Z* Q3 D; ?/ c& T8 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 u% A$ i/ w9 O2 l* _$ q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' v5 {# w2 h- C& H7 N# Z& U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]8 W" F1 i k; {2 R% T `
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
j/ [# c/ L+ a8 I[/size][/font][/size][/color]
* t% Z4 P! }: K( w8 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]): ]7 M5 ^& p$ \9 m1 o
[/size][/font][/b][/size][/color]+ b+ B% X( k% H6 R8 y* A; X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# C8 D3 K9 Z6 u$ G3 J, Z2 k4 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ M0 F) F/ I: x$ m2 | U: |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ ~4 P! @$ O \8 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( ]2 }- b* H# d1 s: {( c" @* O6 s
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% I: ^& Y/ Y' m! i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* u+ ^+ S. ]* \. _' z5 N1 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]; s) X3 \5 `5 F1 P& D; v& K4 ^1 i
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]* _$ O" t1 g ]8 `/ m8 a1 D
[/size][/font][/size][/color]* I v6 k6 A. n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# x7 [. g# Q |) M: H& Q[/size][/font][/b][/size][/color]
8 L0 B1 Y+ G- z% Y* ~+ f8 m& w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: w7 v* o" l4 D: Y" |2 \( e[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 J$ Z0 L% U5 c7 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 W; j, L# p" d9 H1 J6 H6 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
, v4 d, b; k% d1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
4 i8 Y& k. q- p4 Z8 x1 N" K5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# F3 Y5 z7 n' [' U& F, q# N$ s2 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
7 U5 H& y! D6 N2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
7 e4 e0 K# v" V8 f6 q8 D[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 v) ]* Z9 m6 ^1 O% M) }* D3 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]" k3 w/ T. i( V7 q5 ~; f2 f0 c4 h# e
[/size][/font][/size][/color]
! E, Z) u8 s4 W* d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]! C& a4 J8 G3 G) K
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
/ o+ i: T% Y! K. \5 \! F7 i5 }[/size][/font][/size][/color]
" L) \4 d. q p9 ?" J, Z Z% Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]# c- E8 o' e3 t
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 \8 n5 L: X# ?/ x2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
0 N6 |8 [0 D% v8 e[/size][/font][/size][/color]
1 Z9 O: O# m4 R/ O: Z- V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 B( u o" g B/ c' w; _( g[/size][/font][/b][/size][/color]
3 e: R. U: j8 [2 o6 R: G$ n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" O( d; e% t& i+ _/ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ T! p) }( K0 P! w4 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 Z+ H" M6 E. t( o
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
, D5 v2 l! q7 a; M9 q) z7 d[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
% J3 q: r& E, B5 g3 ~2 q1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- e6 a3 y8 k% H6 R[/size][/font][/size][/color]. q9 h1 K8 Q- t0 u" R2 P4 k2 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]1 G' h& T& a4 c* P r: D) m
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]7 _! v9 \: j1 e- ` t! C
[/size][/font][/size][/color]! h, k" @% S* N! ^: _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 |2 D& [5 U5 S/ c6 I& v$ ~" e8 L7 z
[/size][/font][/b][/size][/color]2 J& k( Z/ Y" U4 _: v& w, n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
! T1 s9 }4 q' f. P1 A- r* X4 l[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) X' t% u! g8 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]3 p1 |$ A6 D; S+ H
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
/ C: X! c0 K- N# @/ L[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* W% j8 \* |. [) J/ f6 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ Z& f9 R q! f[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]& C" N2 k" g5 b$ V
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]! Y1 O5 t3 D# M& I( O
[/size][/font][/size][/color]5 F# E1 {: o5 L* _" A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 Y6 ]. d* ?) `( a$ j4 ]
[/size][/font][/size][/color]
" M! U6 W# a! E: d; H$ p b[font=Arial][color=#000000][size=1]* n" N W7 l+ d3 O* G5 W% {! P; u& |
[/size][/color][/size][/font]& C9 R0 {; E( U$ Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 i6 [/ y7 z; v1 m, ?
[/size][/font][/b][/size][/color]2 t6 V* O+ m0 V8 N- X0 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]+ a9 y' S. o0 \: G- v9 Q( D% j$ X1 X
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ K- W5 J/ w* _* b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]) `, N- v5 x6 f" ~+ N; K
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]9 z$ @/ c' \+ y) O* ]! x
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], z. e, _! N( d9 U1 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. w9 ~3 }6 s0 D H) F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 v; K4 |+ z# a6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
# k7 b X5 q. j6 |# K; _[/size][/font][/size][/color], s9 H( T' G' T! w1 K/ e0 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# y6 z3 W( m: B2 S( M6 v1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]2 K1 W0 m% O8 m
[/size][/font][/size][/color] A4 ]& ]4 ~+ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: n" h o! m6 b1 j* W! S+ Z, S
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
