|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- o- a6 X Y- A$ q5 ^1 _+ F! R[/size][/font][/b][/size][/color]0 S% t( X( [6 l5 U6 B3 X9 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 G0 ~* `4 M4 P% ~* `' O2 z$ G
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( p X2 U) H7 I( \; }9 h! z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* G$ S6 { O) f6 U' w4 t, B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
0 f3 U8 J$ _; a5 d$ g0 U/ F, p1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]1 j9 c: Y0 j4 U8 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]; {8 d4 S" B$ N
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 F7 u, A) H3 b5 E- L( d/ U
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' z( r; n$ |) S% j5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])" K/ C( Z) g6 J O1 `0 p* J* @
[/size][/font][/size][/color]
; Q" \5 _5 Q' e[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* D/ e! ]2 ^' O8 m: S4 F[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]0 z- q6 I7 N# D7 \# X
[/size][/font][/size][/color]
/ Y& L, A% _& S! z ^8 u[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]" p* V u) e0 D9 M
[/size][/font][/size][/color]& X: C* a8 J! p5 z8 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
9 W& _; K3 h* l! R6 T9 \3 I% l1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
( j0 u" W: @5 G0 J$ C% p7 K* k8 x' w6 ]
[/size][/font][/size][/color]1 G# K+ v9 Y M; T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
4 A% u3 r9 i$ O0 z S0 NTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. N8 L. q% S) L9 n5 l& {[/size][/font][/b][/size][/color]
% b- r8 q" K& W3 w$ d) j5 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
. ~* N; v$ `0 E& E Y0 @. I1 e6 V[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ^9 }$ c" F! X1 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" W7 @7 ]9 R) o5 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 K1 j+ [; W2 Q3 Q- v[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
- P; R; O( C) R& d% K3 M+ Z' v/ c/ d5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])- S) H! }2 p& S4 t
[/size][/font][/size][/color]& A: F- @; }3 I( P0 J' x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
1 T) Y6 Q# w* Q) f% P& B2 ?. i2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
$ `; f* g1 i) R; d8 D- O O2 G, p1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 f4 x. ?8 L" N% Y[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 k L! Q0 P1 U! t[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
1 g$ p, q5 `& s1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' v' W0 A& ~6 F0 ~( N4 ^7 k[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 g" B* Z: _/ s* o4 |" v0 j
[/size][/font][/size][/color]: Z) }, k6 z4 f8 H# m8 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]. r2 d8 H: a& v) A4 F6 Z+ D
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 p. q* }7 Z1 }( Z) j, ~4 a1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]5 X( B* N# z; ~3 |2 \0 s8 C) D
[/size][/font][/size][/color]
- `! x& m& N1 ?( r9 f& N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' H" j1 |- J% ? y- t1 _1 D8 q5 h[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 _1 s9 j# y; e" A: T( p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& K4 U# G( G7 K8 x5 H+ k2 t6 f[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
4 @4 s& y8 F( \[/size][/font][/size][/color]- c2 T a6 @- V* `; J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 d, y' _) E% x/ B. D
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# j( ^4 S) B2 Y& ?. \+ I( P3 g& b
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- c; `" f! w$ @2 m5 n7 k" C% Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; y& D, W) N) z1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* J' Q5 L+ Z1 m9 e/ E) q
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ g* F5 C) V- k' F% B8 f( N[/size][/font][/size][/color]9 \! X/ V9 \) F' Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ T$ w* n* C7 F# G[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
9 ^ @: l% s* U[/size][/font][/size][/color]+ i" n7 M5 g* D# \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]4 M f% p3 b( \3 c
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial] V0 h" `+ C- P k* W- J3 z
[/size][/font][/size][/color]1 `. o2 g) q5 S* `" w* X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
0 ^; o0 x! J Y8 E/ R" E9 k1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
- h7 p9 L( B2 f) ^1 w[/size][/font][/size][/color]$ h" D2 K. ~7 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
' ?+ A) g9 k; V, m) C9 O0 @* e* A[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 D: ^, f( P7 S; ?- c2 t7 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 Q! @/ l+ K2 v- b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 r7 k1 V+ n0 w4 `9 t[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]2 P0 X" L2 B* M% I6 S# ~3 {$ s' |
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 c& ?/ k( q1 @* \/ r[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 w7 @/ n' ^7 [' d9 c' L+ r
[/size][/font][/size][/color]
# a" w4 g/ a3 ]5 Z y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]2 Z2 N ^4 q- A
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 T( q8 B" x8 k& f3 A9 E# \& K
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 m5 ^4 r i' n) o( j9 U# Z+ j2 m[/size][/font][/size][/color]
9 Y% [, J, R4 B5 B) B' }2 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( o* o- z, z- L* _" o
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 R; E& ?/ H( M) l* g9 u: Y
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]: ?3 o; V) ?7 n: f- y0 L
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 N8 i* N! y2 ~+ Z7 y2 i6 n5 W4 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 P' [; g$ W& `% O* B3 k
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ [5 H$ U, E( M8 {; o1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 X* h6 ]! Z: |; a
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
6 I1 b. z. [7 [7 D( G- h) K[/size][/font][/size][/color]5 R' P! {2 F1 N- P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial], B( D" `$ i8 f. }2 q' @: c+ I
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 k6 w1 g- i" E k' I5 K
[/size][/font][/size][/color]
@9 C- N* q ?0 @5 x3 y, ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ x% T1 X8 A/ K/ v
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: Y; J5 }! e9 m" P; j X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- n8 K+ A' R0 ?5 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 O9 e$ F k. x* j7 U8 [6 M) |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 [- ^; t7 |" l0 v7 ~" l: Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]0 b$ S" c" ?- S" S
[/size][/font][/size][/color]
1 y i) M0 R7 o$ {3 i3 a+ _2 q[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; X6 b7 m0 S; w$ s9 c1 W3 a[/size][/font][/size][/color]- a2 S2 ~) W& d% I, R2 o, C
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]9 o1 T8 w9 K# m w3 _/ [
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
Y+ F0 B- G+ z/ w. Q( Q: J1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]4 A6 ~1 z9 a- i E$ w) ^
[/size][/font][/size][/color]
0 o9 Z, V2 j; `, @! e[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]7 m9 Q8 L) `5 ?. a
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
5 F1 O' E% P; _0 X2 K3 I) W4 A( n2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
, [5 B$ v& S) Z+ F( W[/size][/font][/size][/color]
, Y+ B2 c$ y, f, h, S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
2 {: d) y( s% w1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
- S0 u1 k, v5 |2 h[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) ^ L3 p3 V7 [( X8 `2 ^- U0 K[/size][/font][/size][/color]: y4 j6 k* G) z/ d9 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), Y' M% ?) P! w
[/size][/font][/b][/size][/color]& Y1 T* q2 d+ e6 v- k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 o( A6 W2 r: B; B) Y- h2 m4 i& t X[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: [' Y- B1 S; K$ U6 ?6 j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ }! m; l$ y r' M( X) O
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
: x1 a) Q- M- M2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
) _9 u, l" q# l& [[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
- U4 o. S0 q k- I$ g0 q5 T[/size][/font][/size][/color]2 n1 v$ Q |" F0 l# y1 H/ R& `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
( m" K# q& f! a' r$ ~[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]' s' x1 Q; \( a9 `: Z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]) |6 M/ [7 h- A" z9 N
[/size][/font][/size][/color]: o. P/ q# y# s6 l$ N$ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 V" ]& ]$ i# [( A. g/ u2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
5 [3 V5 ^, H+ g+ Q. W+ V$ i[/size][/font][/size][/color]( Q+ O G" R0 Q9 M' G4 p) d* p( X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
- J5 U1 ~7 _: E3 J6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]4 O+ \& B/ g8 j1 d# P) ^+ m
[/size][/font][/size][/color]
; s- ^: ~9 q) a; I" H6 s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ x- {' C) e# W[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]# {2 w! e6 v, ^* r" R& \: M0 t
[/size][/font][/size][/color]
8 @; ]; g' W! P% S6 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 k7 e, k7 b: I
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 @5 I; k# o1 Q( |$ y# R3 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' A3 M: O7 [5 [3 [8 w# Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" x b& u) w& E' i( ?) u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- I/ I/ _4 K( h& ] F. L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]2 n9 D/ e; W% Z! t
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
. @' U; C" a5 C+ G+ a+ p[/size][/font][/size][/color]
1 ?! M. R$ A4 I+ q4 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 {# Z3 D& D6 j- s1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
9 `, v& G+ n: C5 V: b x& C2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
2 ~: f9 \- H4 p7 Y: Z7 L: H[/size][/font][/size][/color]
- {' J2 K+ i4 M0 z) u* y8 m[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]* Q% i. d1 j" N# L1 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& U$ l2 Y; ]7 G7 F, ?1 W& J6 ~& n3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 a% {; W- W4 D8 c, {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
' b8 I7 S9 c8 i8 G, L, m9 M1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: p B3 }; S5 B; l[/size][/font][/size][/color]
1 X- K; J: O2 G; B0 q: f, j& O- c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]8 S5 ?& O6 z' z0 v' Z2 e
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]9 ?2 g- Z1 D& [( |. T# k7 {# l
[/size][/font][/size][/color]4 n3 D: C: Y' c$ r# w* u; x4 {' p0 n
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. \7 ~; {5 J$ M[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 I$ t7 {* f2 J! G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" L4 ]* T' L& L) _9 G# [[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
' l/ H4 B5 {5 z+ J6 J7 R1 J2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
( s8 a8 i1 q- ?2 W[/size][/font][/size][/color]6 a7 r. r3 S: P. j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
( ~# _- L6 A3 w" D1 c5 M8 ]3 O1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 Z5 [* [+ L5 M" Q5 j1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 p& `& l6 g' o" H% X) V[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 H. j1 f8 T: h9 G* C; x/ [) d9 K[/size][/font][/size][/color]4 K3 u, p3 r+ p: G' U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
# c1 G; `9 r7 l6 D R[/size][/font][/size][/color]
7 k$ z8 e! V# f" A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& ~9 k: |, j, W* \; K
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ @4 i' e, X+ I# s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# a8 U( y) T- k) A[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Z, Q; T& J1 ~8 O' c6 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% s0 M4 @" r2 Z: @9 b' D9 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* B7 S8 k1 b; y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
/ v* j* I# V1 q' ?[/size][/font][/size][/color]
- k4 x9 R$ d, C5 W$ ~6 R# f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
2 J. |0 O+ t6 v- V+ N1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
; j2 ^( ~; R3 T# x8 g9 @; Y* s }1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial], o. U- f( C+ t2 q* w
[/size][/font][/size][/color]
% D9 @) I! R4 N8 k4 P; }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
, T% M w0 H3 U& D, [$ n4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 E9 X Q( I9 ^8 ^! _1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
' |& T; y0 U* p4 W2 r2 {$ s[/size][/font][/size][/color]
! |2 n, f5 N* j+ g% J O7 \4 ]* r' ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]- R0 {5 S% j# v! w4 @ n6 z- e$ l
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])& w& b" K) ?5 r$ y" a8 ]
[/size][/font][/size][/color]
. V4 O$ ?5 K- i3 D. G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
$ [4 j9 o, Q1 _: U2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]& L6 c" I9 V$ O3 }( W+ I0 v
[/size][/font][/size][/color]# m! M& m8 k& x: ~+ b; Z% ]1 G# f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) ]- e% U. X# @& p% S+ F' ?[/size][/font][/b][/size][/color]
: v: E' [7 X p2 |) ~, K- l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: c% ^' Q: b" E; e, q# z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- b6 R8 A; j p D4 K1 d- c4 W2 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' [6 Y0 H) u# J# d2 I4 |5 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial] e; \" ^$ u; f, J
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, P9 R7 h" B) a[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]/ a, X/ T( Z: e9 _. n; [4 r
[/size][/font][/size][/color]
: A3 B6 p, A0 e3 O" y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' a$ u9 P' E2 @1 v' w
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]) l5 X6 j" \, {; _9 A
[/size][/font][/size][/color]
9 f7 C2 s# K- ~5 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
; G2 @) F# y+ Z# h3 t0 E' S5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) o2 }) e( a/ p( V' w
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 i; t0 k6 F; y
[/size][/font][/size][/color]! O' G j/ o( X7 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- r7 d, {/ _ _9 I7 g& c. Q6 _9 K
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
9 H3 f* t2 G5 u; O[/size][/font][/size][/color]* \- k* R& V1 D8 @% x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
' D' M1 j, U) h% D$ x+ P# o, O. @" j `[/size][/font][/size][/color]
" N1 Q. W/ \3 Q. Q[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# m4 ]8 V; k' }[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 l( c( r9 K1 H* z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 G+ j# W' Q. R( Z0 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ g' L. |) ^8 p( a" ? p4 R4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
9 o7 s. n4 @3 O. I9 ?: R7 g[/size][/font][/size][/color]# s# I6 e4 p% d$ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! P. R) f. d: D3 P9 R3 ~* Y5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], ?' X# N6 B3 w# w
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 X7 p* d. U b- v[/size][/font][/size][/color]
7 Y( s, S7 {4 i1 s2 z1 w9 k[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 d3 d2 x. A w0 T3 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 M% J6 O# Q7 o. A7 @. J' m2 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# L/ T' O1 L3 f, U# I8 e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 E; _6 K5 N: A. B
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 ?& _) b$ x/ u0 I2 {# X% a
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]+ o2 W" K1 n. v) D
[/size][/font][/size][/color]) K; z s" v: a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]/ ]. r, E- {0 Y+ {7 c! n9 s
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]/ d' f$ T$ Q2 v' c. T7 z( p- s3 \ I6 ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 [2 q- p+ `+ d; |1 y, s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# ?& C/ m& M! t8 I9 a[/size][/font][/size][/color]
, a+ S4 F5 j. X: d v" V; Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 t9 ^6 S4 {, f; N9 `: W[/size][/font][/b][/size][/color]
s6 O" J! x% c4 y' W3 q' @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ?; T% g5 F5 l( ]8 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" _- j* p8 q$ t: B* @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 p7 T5 e" @6 A; t5 L2 R9 o2 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]# U7 h6 i6 {8 i8 ^) a" k
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
! I: h1 C# l: ?5 M1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 h1 `; E; ?* z; I, x. v3 R1 ~4 a
[/size][/font][/size][/color]+ ]# A: [5 d0 q! {0 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]3 `$ I: V' @! H& H7 S" ?* G9 V @
[/size][/font][/size][/color]" c! l. D( l" o$ N0 S* m& o6 _$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ @/ j8 j* W' C- ]8 k1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" |+ T; Q. W4 K2 H; \# k1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ _* a" M8 H' j. t6 K
[/size][/font][/size][/color]
9 [" F/ B4 {3 Z% Q/ h* M$ B6 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
( D' M. I( I/ a# Q[/size][/font][/size][/color]
( `. R! r+ C4 M# a! D8 t+ Y/ [) }' i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: O9 Z/ ]) K W7 o/ P1 _+ _ b[/size][/font][/b][/size][/color]
1 {, U" b$ Y+ G J1 w( n& i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& u8 q5 j% i, N[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* S5 Y6 u7 _5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) W3 h* Q$ y6 P$ ?3 K. S7 G[color=#000000][size=1][font=Arial]
5 V: y1 G4 m* Z5 {9 j* c3 u& k1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 h: }' X& Z4 H3 Y1 |3 e
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" L, w ^7 v8 _; ^; K9 M; {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] t6 z6 x$ P% j+ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! K$ H- o% M% U0 N6 R ?( z" [[/size][/font][/size][/color]
/ I3 }' @6 u% r/ X9 ?. N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]/ l7 s2 L/ z* A% y' L: b& ^9 o
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 u0 E" U) W- h1 s6 p# T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- k) Z$ o% v! E. z E b/ V' k
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
& T/ V( ~5 @! y) B8 s* H% d; w[/size][/font][/size][/color]
" _1 f9 I7 |% e% y: M/ }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]): b. H8 y K m. P8 _# k: x
[/size][/font][/b][/size][/color]- j2 z; P: {5 l, h0 M2 z- z. V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 d6 d4 D# s5 k5 ?* ~# Z' Y) i2 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font] G3 T: e. U% n* v" |
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 {! [& `, i w1 e" \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: ~$ m$ F' z5 `: a/ _! }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]' a8 ], |- }; \5 j, E% p! \
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; I( ]: @* }# M# I% E) {
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 a3 u! i8 I& K4 F1 E5 }0 X* N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 w+ e+ q* E" t. M! w2 g7 s8 T
[/size][/font][/size][/color]
) A8 ]3 q% A h) a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
* H k. n( s' A a( m C[/size][/font][/size][/color]1 T+ x9 J$ U+ _" `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 X' n0 r# |* `) b0 k' T5 R[/size][/font][/b][/size][/color]
: E6 ?6 @' |$ ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ~7 O1 Z3 a- h+ `4 X[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 g0 {3 e: _0 Q$ t5 x7 ^. ~( R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. |/ }# S i, p; a* l3 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]7 d+ i6 l- x- Q( ]# E4 t& n7 O* A
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
7 S* k$ l, w# y) j3 A[/size][/font][/size][/color]# {! A1 E |- U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, g: B. a: ~6 e- w1 C[/size][/font][/b][/size][/color]* i! I* T" t0 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; v u; C1 X3 {" O" W4 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ N. h6 h" K! y! q) A# J& c6 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 p8 m" z6 i7 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
/ b$ Q G# G$ L, K6 d3 F4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' X! H: q& L8 T2 Z: C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Z; ~/ g1 i2 F4 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
- ?+ ]% h. ^$ x U1 m5 H[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( w5 V- d2 i' T: a% M; z' M) b7 u[/size][/font][/size][/color]/ g; Y9 K" q G0 s! O" v$ e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). Z7 [" V6 D8 Z' b( s1 E
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ ` W z- i1 F/ }7 ~- {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ]2 d# U+ ?& N" }[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 T1 p y+ v7 h4 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 f0 t- b; `5 q6 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
2 @8 l; ^' T4 R: B7 |5 D1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
3 X) H9 t8 b7 F8 r; e" u# P5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ n5 A5 p$ r& b' o9 M: L) y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]$ `: d' w5 i$ j. R; A: X
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]: Y" {8 V( ?" @) L( k: f+ @1 l! Y5 J
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* x- B p3 r* i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
8 f3 X+ e5 c* W5 t* u* B0 r[/size][/font][/size][/color]
% N" `: ~; h+ W+ q% G" {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]3 _/ [, I4 Y% z% z1 a" W/ \, a
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]& I: W' P3 |4 m; D1 p5 H
[/size][/font][/size][/color]
( i W3 M9 k4 f: k7 @0 f& ?: w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
& Q) o$ ?2 ?, d0 i1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ W% }0 C ^5 Y* z2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]$ ?5 E4 O% q% F8 q+ j
[/size][/font][/size][/color]
8 I: Y7 k8 ^; W. ^ _6 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); @8 w. y' J! Q4 m/ d+ r- C
[/size][/font][/b][/size][/color]6 |- {7 L) C; X8 |% i9 v2 K$ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ }' d5 ~5 ~- j& v% I6 i% z[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) T& X1 C; G) I' }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ _4 @0 x& @/ _3 z[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]# C% u5 Y* r) H0 |, Z3 X
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]2 @/ X4 Q' v" r2 M) Q m. H
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial] G; g. M. e) V" U2 ?
[/size][/font][/size][/color]3 l* q: M1 v) R* W: \& k
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]3 L* e3 c& a4 u6 B: v
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]# i0 X/ _! k9 R, P" ?
[/size][/font][/size][/color]7 ?. L4 z5 {) ~& J& o; f3 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) m( h k- u8 M5 O[/size][/font][/b][/size][/color]: V9 u# K1 E. i2 W/ t; B9 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]& R* W& B w) q Z6 j1 V2 I. x1 r
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' G$ N8 F H8 W4 m. e- o. e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]3 n9 p; V4 u* h; P
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
! g$ w9 B* F! C: L7 O2 I[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
d8 P( |9 m! c" T2 {3 r. O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 [4 z- b0 l, q7 l4 A4 T, C) ]. k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 n) [+ g+ u' t1 b ~2 s1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]! y% h* m+ F! j
[/size][/font][/size][/color]
- ?* x, V' I2 M, Z3 A. s9 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], @ Y! e$ n8 n2 k+ t) f* N
[/size][/font][/size][/color]
. b: ~' b) v$ K1 `[font=Arial][color=#000000][size=1]( C1 V c/ T+ T" U2 Z3 t# g
[/size][/color][/size][/font]$ c4 \( G0 D( L$ m! F, N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 H9 n0 f4 S! U4 k' ~! Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ c. _% s' j$ o9 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
6 N1 u$ F( o" H/ d( w! T[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( J, y ^- E, A3 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]6 \" ?5 B0 G8 J/ a; ^: Y% U" W0 L
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
/ B" n5 A) h1 B2 C& E- j[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; F5 Z/ V) K# O. \9 R- }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. i* a4 z' K4 O. a# e& [% @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. w! C( k: W0 S$ Q* I- t6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
6 c# H! ~$ S8 ?0 f[/size][/font][/size][/color]
& v# N+ C& b2 P2 U% |. d: h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 l# S+ [1 h3 o Q+ T7 w3 I6 Y" s
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
1 |3 z: X+ k+ w, i' Q+ ^% s[/size][/font][/size][/color]
7 [4 h' R; f6 N* d% s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- g8 X% |6 X* T[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
