|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 G$ ]1 k9 _, I4 }* b6 g[/size][/font][/b][/size][/color]
0 [. j) a3 U# ]. a: G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]6 A, m3 ?& O) S% }
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 _$ A I2 A. @' H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' E; q* l% T/ m/ ^; _) U[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]6 ^( _# o3 N: g, }. Z8 q
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
+ P6 d* M; P7 o/ \[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
- M( F7 `: x% }* q+ C5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" s* y7 \. \; T/ D9 f% }8 R f3 _0 o
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# M/ v. L8 W: D- P' D5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])5 l3 E/ I% C0 a% f; x6 F
[/size][/font][/size][/color]
& _2 K' C! n% |) V1 U4 x& r[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ ~: D! j, b9 d/ f) }6 `' s8 m# J$ Z
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]( j# k; D+ R& @' p" h" Q
[/size][/font][/size][/color]
/ s0 k* w: [5 u' X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]+ P N+ O' }4 s+ Z
[/size][/font][/size][/color]
2 O' N g) C' E! @/ _[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]1 d& w- M1 F, d' R% F0 L
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]) P f, l2 K$ v; `/ w, A9 ]4 G
) i' }% q Z! u `[/size][/font][/size][/color]
" B# f. R* n: Q3 I6 m# v- d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]: Q: |- X3 u& C- o, ~' _
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 h4 q$ F% ^! Z5 y0 g3 t, F$ J+ ?[/size][/font][/b][/size][/color]+ M3 G& k& ?% U# f( r {/ G; w" G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
c Z9 g8 R; Z% x% C[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 L4 X6 [& r2 ?! O& J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 b" v5 W) Q' I* S$ ^: R3 ]5 G[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* L( t# X- h" b0 d5 \6 a4 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])' u1 M8 \0 s' p; y
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])2 S& i/ G- F6 k0 b! B" t
[/size][/font][/size][/color] @" \( l9 Y) z& T- a( G" \1 p2 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
# k* A0 W/ G0 N! T7 M0 N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]8 |* T) \+ K6 ~7 J* E( D, D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' {9 X- c4 y$ K4 Z" |7 x8 t- E1 B2 ][font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ?) K: `$ |$ t |$ v4 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
8 W$ C* j- O c. |3 C' D0 @1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 I, t7 o' V# x$ n! Q& z
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ O, C6 C% u2 k. C/ W[/size][/font][/size][/color]" N$ |9 M% v0 K1 Z4 _2 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
5 T( M. t8 B8 X[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, W8 r0 X8 z( s6 }4 T3 j- [9 Q& }1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
9 D+ N: O7 L. D[/size][/font][/size][/color]# [7 L# A8 v& I, b) Z9 D* E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ n+ y( y, {# F; T& u: u! _5 X
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; `3 c1 t$ b' g& |6 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ]/ `, M0 o1 H( V: G7 l! \* p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
- U0 G& F/ T" x) S' e F[/size][/font][/size][/color]
* w1 [' s9 P% q3 ^% r' v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ _) f* u2 x4 A/ h- v
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- v, I( M! u; }* h6 I* K[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) B. ^5 u$ K: j% C1 u[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) X3 E+ G6 Y$ W" z: K4 h1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ r& G. I" Z. Q' N9 g+ m8 t[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 O* P3 \2 ?. f[/size][/font][/size][/color]
6 j! ]& ?$ x# F, z \[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. L' V5 p. \6 |( U, |0 k% [[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]$ I, G! `: B+ w
[/size][/font][/size][/color]$ N7 S E# O8 t- r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
# e0 Z' N6 u) {5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]0 w$ [) @# W$ J. z# P3 n
[/size][/font][/size][/color]
% ~ @% s. y! _1 I8 W4 _& \" g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]. A4 n- N! \& X" {* w
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]/ F0 I d( ^5 u) u. ?- f
[/size][/font][/size][/color]) a% G4 A6 s3 b+ e' Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]0 b$ E+ _1 }2 B7 m: M$ ]5 o
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 y+ n- `( }" L# J2 }4 k2 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 k n& q5 l6 _3 {% ?0 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! D3 F7 V3 V' b9 L7 `8 g3 o[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 b! M& E# u+ W. k! } B% W3 d6 U! r4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ G3 t6 h8 K3 e! d& c6 ~[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]0 H5 T H$ i0 B6 K
[/size][/font][/size][/color]
, Z7 B& q* \0 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]; M& q$ z4 J% y: K# d, k4 q O3 x* o
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 c6 e* [4 t; ~) @
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]) R* B0 N/ o- S, f& R. P) j! j
[/size][/font][/size][/color]
+ J" e( W3 j: }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 L t$ v, C/ J8 M) G$ G[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ g" B+ V" L S) g# `; H/ H
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]' S( P7 u& ?$ W! y& y
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! b+ ]5 [# g) V
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 e/ ^. g# A1 y! R2 \) N
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, n# t5 m- k. h; L6 @9 J5 Y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" m% e# s' @) b5 \ _2 B[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
3 c0 b5 W& L; B, Z( E. E( V[/size][/font][/size][/color]
3 b5 A" r5 ~0 o) {4 M: f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
3 f s5 C$ ~! x2 u" I c" _) k2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], [$ ~' U7 s* A0 x& E2 }& O4 i
[/size][/font][/size][/color]( U( v* K' K8 ]" B" Y+ H' F" A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]); m0 e" j; `. V( Q
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" l9 C A4 \2 `" m; K% G% x: ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; \: I; C% P- [2 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& H" _4 j$ v9 I( y% u' f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* P! k$ v* I1 j, G* s# @2 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]: l1 E2 Q1 }$ K1 R. R
[/size][/font][/size][/color]
$ V) ^) z1 H. B7 l[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
+ f/ f! U% m& G: _2 {, f0 A[/size][/font][/size][/color]( S0 w: ^) V J+ `$ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]" D( y0 f$ `% @1 Z
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial] m6 h( d" W; C0 H( s$ E# \
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]# c# f9 ]' B. ~7 {" p# j
[/size][/font][/size][/color]
% e6 h2 P7 S+ @" R `5 t[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
: T/ c& x1 T) Z7 L" R1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
: T0 b( W3 y# z: l6 |2 T& ]& c2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]7 y# O$ u* O6 F4 Y/ W8 i
[/size][/font][/size][/color]
6 Y& E3 m( ^: x' ?7 b4 g" {' t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]" W5 i) l3 D- m
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
" I, O$ C0 e, W' p/ Y[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]) Z' @$ R2 W, t
[/size][/font][/size][/color], d' C# C e/ P3 H4 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" L9 F4 s) W4 `1 x6 S1 r[/size][/font][/b][/size][/color]
! G- i) ?2 J0 P1 q9 u- x$ M9 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! y* K* z: |1 R: H. _( n2 ]# [
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 J/ f9 f, g+ Q2 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( b2 y. M+ n2 d/ [/ Y) q[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial], e, u5 s9 I9 W s6 N4 s
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]% a- J* x, P+ o
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
6 z: K3 C6 f( v7 G9 j5 O, [! W' q[/size][/font][/size][/color]
7 n- {9 \7 i& N1 j, I' v" ` Q7 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
6 z6 ^- W# F1 W! ~5 `" a; [[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]# s3 _5 W0 v( o$ E3 D, f' {8 v z7 c: \
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 ^1 ~" P+ C" c; M" Y[/size][/font][/size][/color]
! i7 r8 }) w- N2 A& `[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]* o+ E! }* Z, d
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]6 a f9 J& W+ e& e1 |* V( [7 y
[/size][/font][/size][/color]
* Q) N1 w0 T- c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
8 j! G. j- E0 k! J( s8 b% W6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]! J4 ~/ ~% q+ e+ y4 q
[/size][/font][/size][/color]
2 ]: V0 A9 e" j1 [ V% }3 p7 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, P7 n) S. _) ^& t& z; D* Z8 V. t[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]; ]6 Y7 U, ?. J# m1 v
[/size][/font][/size][/color]
# N) n9 e" \) N. E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 \ w& g S7 c$ X9 R
[/size][/font][/b][/size][/color]( P4 c( M5 k/ x \8 G) v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' A1 r# b+ {9 M! u: t[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 f3 x/ k3 i4 I% e. j! f4 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' H' o& T8 h* e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]) ^# B4 e& k4 ~$ h& b
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
( p# r) ~1 U5 E[/size][/font][/size][/color]" H" q, _- ^* z: B; T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( ?$ O1 W W+ L% A0 s$ \4 u8 o1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]7 P0 N/ [0 d/ }$ P" h0 W
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]9 m: ~% ?& G$ J3 _# p/ y2 ~. S
[/size][/font][/size][/color]( `, f6 Q: v u" `. O8 }% C6 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
$ G# N8 Q2 g) n: f: ?* k, L$ O# z2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- J" V, M6 ^3 F8 N3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] C- o/ T9 Q8 O+ n8 q5 W% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
1 W8 I+ e4 L9 _" s% i1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ f7 Q5 b2 J0 n& j9 S8 F1 e[/size][/font][/size][/color]
$ Q7 i7 U1 v$ D7 e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]9 s8 Q% @7 m# J4 P
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
0 I' Z3 ~2 j. e) L[/size][/font][/size][/color]
# [3 A* q+ Q, j. a2 a _* c[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. Y& c. K( F, q4 `, ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" D6 V4 z- J3 B* N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 X9 v0 E0 w4 ~1 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
$ G# ~! O3 F" X. i9 P2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
7 v' b$ @, C8 M6 P5 G, o[/size][/font][/size][/color]
) M- d9 }4 W4 Z1 E# Y, Y9 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( D9 |2 ~ b$ z! d" q) P' _3 F) X( u
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. p1 M% J3 N# \
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% Y3 t9 L* K6 m3 a* g; _) I( F[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 s6 b8 v5 g5 e2 f0 V[/size][/font][/size][/color]9 @9 o: s* N1 d* I! [7 U$ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]( D' q' ]4 c$ a7 F* n
[/size][/font][/size][/color]
r1 s/ V# |" P" X# [# N' _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 s4 T1 w4 a; N4 u% ^' C) f[/size][/font][/b][/size][/color]
1 d: z$ X9 F4 D4 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ~# X! o+ `2 I$ V8 s0 E) i) s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Y. W7 v- f8 m# ]8 Q/ s+ U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Y w$ M2 j% Z; L9 @[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 W8 G3 o; u9 D$ l' [1 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
) M5 B" R( a2 } L' i' w' t[/size][/font][/size][/color]9 @/ l4 E& p3 P6 Y& T( Q5 i* j4 D: y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
4 d3 }" x. R+ X( l, F6 O! C1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
( P. M# @( W `8 J& q9 T0 o2 v1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]# p% K3 N2 R1 u, ?
[/size][/font][/size][/color]
3 h+ K W; U( \; ]. a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
9 ?/ U# o* i. ^4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] j1 e- w5 t f4 O8 w
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
6 o. _: u; y3 \4 z! }[/size][/font][/size][/color]
- z2 j. r9 Q( X d& [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]9 J$ k) l/ E7 [
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]); v$ j; ~% M" r% u7 Z
[/size][/font][/size][/color]
) w" y, X, i2 n x8 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]; a v5 i2 ~. |& n' d% T
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]3 V! [; X: p9 y$ b
[/size][/font][/size][/color]0 K8 e7 v) ^ i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])- B, Q; K3 t" y# |( l; r6 P
[/size][/font][/b][/size][/color]
: L, f' l, }4 _+ N6 O6 P/ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 o; P: S" }* G1 ?5 a3 `, @- B[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ r* a; W f: L& L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. n/ z; g( ]' \- y b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
: |0 `( z' A5 p! ~) Q) E' G3 W! v" g1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 V4 k4 U" r5 D% Q[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
1 d+ x7 o" c# D; z# i[/size][/font][/size][/color]
- _' _' b @* p6 r' \5 r" r, q6 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], Y3 t/ N6 [1 I
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]8 ^1 d( x w, T% ~0 B3 H, c1 z
[/size][/font][/size][/color]/ c" M- g0 r* A3 j7 G- Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 }3 i1 K3 M8 f- a( N! X5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* f' t% J$ X8 H- y* D' }$ B1 I4 x2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' k5 |" D* n# G' P
[/size][/font][/size][/color]
% B, o) m: ~* w( P. g$ @3 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 o6 P, \3 ^5 D4 S/ Q. Y2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 U0 H" R2 s, S2 T! E! ]: C- C[/size][/font][/size][/color]
- l, i+ j# N. B* R9 g4 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]! ?/ ^/ Y! n) C9 N0 l: U# o7 l; w
[/size][/font][/size][/color]3 w( c0 K; T* ^5 \5 H
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]" O( r: |9 j% t' S, B: [* Y+ G7 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 f7 M! }& c4 s: n: b+ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 o8 Q; z( U0 f! E[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 U# x# N# r# p Q
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]" v- v' [8 A6 r
[/size][/font][/size][/color]) a. D& {9 i" R% I# f. G& y# T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 @! N" L* n/ Q2 R! K4 ?( W8 D
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 d+ r% W7 z2 M& v0 j; Q% O/ n' a2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 f( r$ r/ F: k' p[/size][/font][/size][/color]2 D" ?0 F8 o2 p) o$ M
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% x9 Y$ V8 Z1 n, w8 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], k3 I5 _8 d2 r8 y# t* ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 k1 w; @5 [. k[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- p" t5 w. I/ t1 }' A' m
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' B2 E0 g6 x! p' S, g6 q9 D3 X8 O1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]4 N! D# P3 L) K9 d+ [8 W8 Q1 K1 X
[/size][/font][/size][/color]# q) e# Z3 w+ L" b; E2 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]' \* L5 _0 c0 ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
' t% P2 A! Q1 s7 ?1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 a- A1 }1 o2 \; h; W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 t, u6 h! X' g! ^/ ^4 y[/size][/font][/size][/color]1 o, o$ Z: L' `# X, Y7 d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; V% C V I+ F" V[/size][/font][/b][/size][/color]' q, \/ R6 M c+ h" V7 }4 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) R( x! ]( e1 k3 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( k, P0 l1 v1 \5 g$ j* O" W: A( ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ l, {% D2 r2 N6 f& b) `& p. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]' t0 l3 P5 i) ^7 ^/ Z& K
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
) ~& {' R0 S, G; t9 \0 ^; |3 y1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 j) k! ]2 y# K$ T {[/size][/font][/size][/color]
$ c' G1 v$ d4 j- @7 s7 b _[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* K+ R- I: I1 j) ^[/size][/font][/size][/color]: _+ Z; ]2 Z: y0 M _' B( s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( w; u2 k# J2 j! ?/ `. C
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
a& {. P- {- d1 E1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' |- P8 n1 L" _- S; I[/size][/font][/size][/color]' [$ V- c8 e8 G, a: m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]. Y" n$ Q: B6 N) C. z7 I3 C* E0 N; u
[/size][/font][/size][/color]& o4 t, b7 b, Y f2 m0 q; d- U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 f. f" s+ y! B; T7 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]% O& h& e) B- m! r& O; k% Z8 _" g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Y8 J5 S, `& }1 K; n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' q% r/ q6 K" n1 k8 ~ g$ L! I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ A- P; y& R5 Y3 L% A
[color=#000000][size=1][font=Arial]+ e0 x s0 R4 `+ {
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 @6 ~/ j; p6 L, a1 H1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' V; Q* V& `( s2 f3 D/ J3 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 g9 d$ \5 l3 K" u, A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% _' B+ a7 c' z1 L4 D, u/ }; p; A[/size][/font][/size][/color]
% w/ b/ ~# r( J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]# ?5 l. ?& a J+ e7 A* ~$ D( R( a2 C
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 c- M# y9 H+ I$ N& ?$ G' |! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 I7 k4 ~; r" b) g
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]; b3 s& O# O9 P( \4 q4 P- f
[/size][/font][/size][/color]# ^0 R1 ~# o* n2 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])( F: v4 z' i9 f# P8 A- N8 @# C# k/ a
[/size][/font][/b][/size][/color]& Z1 G2 y" m4 R- h/ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, N" ~ G- j5 R v9 p/ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
8 R U7 ~$ ~! K. p. Y0 `[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 w' X( z, l2 L2 W9 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" l$ K7 Z3 V6 L- U. P, [8 y% [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
* U0 a7 _3 h1 X+ l* O1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ S9 t9 r/ d1 J( ~$ T" d, a[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( w L& V! i8 W" c; z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 L$ G/ L0 e7 j4 {4 t* d[/size][/font][/size][/color]
) ?2 N9 K" v) }( h& z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
. ~( S* C& G1 d- B; K3 F. w V[/size][/font][/size][/color]
, b' [ `* H: a6 Y3 f d7 G- U. b0 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
r, Z# A9 n! o[/size][/font][/b][/size][/color]. o2 Q3 p5 i" w. G$ O+ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Q. E" o e( d6 q. u1 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 _4 a- M6 L% j" V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] q7 _2 K$ v: X$ ~- d+ u2 M( D! D0 P! C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
, x4 B# k7 g, h4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]& K6 h, K( F" e0 R4 P% c6 k8 q( R
[/size][/font][/size][/color]7 [- t2 T6 V: K; K/ ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' j3 y2 E+ S/ |" c9 o[/size][/font][/b][/size][/color]
: s: w4 q. s' L/ N# h8 o/ e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Y9 B1 r4 M3 M3 p: h/ N2 [, _[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" z5 I/ T& y7 u5 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) z6 w/ Z( y$ f/ \& R. h) C& i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
6 y5 G# Q' B ]: t( ]) |4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& E( Q7 k( P' u. k) J1 q" c4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 X$ G5 T1 Q) c J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]! ~- F0 l& m0 x+ E
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! D! m* @6 x; m# c- y[/size][/font][/size][/color]
- L- F2 J: k Z9 M D# W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])* k4 j W) y$ y
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 F5 d1 c* o1 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ W* M3 |1 @( L[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: e1 o3 S8 q% |- h" S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" |0 \% n! G& X1 z3 @- }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
9 |3 Y6 t } S# L+ ~: m& N7 Y5 i! S1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]* l: s" g% J: ~" O ~) j" s( h, s( _. p
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 D1 @& ^5 K9 O8 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]! a5 {! D! U1 B6 t% |: o
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
6 D! s5 E4 t- D[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: q* a5 L# K! D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]' p ~$ M8 B6 L
[/size][/font][/size][/color]9 i/ W7 l; j! d% g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
2 y/ ]# Q. @% L0 `/ B* r/ }[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
( E* u- O, \" r" z) ~" _' C/ t- Q! V[/size][/font][/size][/color] r; f2 E% m; ?8 E" c# R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]; N7 O! j6 }+ a1 ?$ }, q
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* F4 m0 n* }, W$ M) i2 a7 k
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
& }# i7 V/ F7 p9 g% V[/size][/font][/size][/color]
3 [( u" [6 }7 N! E( h' `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 ~5 C; e4 e9 g. V[/size][/font][/b][/size][/color]
' |9 P5 c0 L2 x9 x* ~: ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Y# [# k& {) `4 U Z* ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: A. A. x; p* {* e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' ?# [4 A( f9 K. q v[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]: K3 J' c# `4 S) X% w: J
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
, H9 Q& S4 w& @& p1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 u( m+ s! [4 s
[/size][/font][/size][/color]% ?2 a. X7 r: g8 b( t
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]+ w4 v# k: F8 W1 C
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
l8 L: |. p* q$ n" A7 p[/size][/font][/size][/color]$ d/ H9 g3 W! A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; b' J# s9 h" U% [* K[/size][/font][/b][/size][/color]
, B% @7 j* U, G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 h- r- C: ~$ [; A" `/ j
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' h3 J2 S2 H" G3 A5 ?# i[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
/ Q' w2 O0 M6 w6 H[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
: F$ L. N# A. l[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 v9 @. ]5 v) `* ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& C: p& A; p/ w, G1 S- e+ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]1 C* s5 Q' U+ ]! N
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
9 p9 _# @$ Q' [[/size][/font][/size][/color]& }) @( U! r7 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. \( E' Q* n: w. M
[/size][/font][/size][/color]% C7 K. `7 ~6 `5 B7 c0 O' e1 n
[font=Arial][color=#000000][size=1]
7 ? H: q- u( p$ y3 |! y[/size][/color][/size][/font]
; V; G2 v' a9 v- m. Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% C- V9 |6 q6 u0 W$ Y+ X* ][/size][/font][/b][/size][/color]
% a8 @, {7 t8 {& \$ m" }6 i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font], _6 d( j, C, Q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 i3 ?6 H' G* O3 H; R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
' K5 g" m0 v7 |/ v: Y3 x. m+ C) d[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
7 }7 y0 G; m# ?& H) _0 G2 ?: k[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 x, V1 O: \+ P( m) x: A7 M, c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# O. i) D9 ^# E! g& |4 [) @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ t T9 A- x4 R7 `- T; [6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
$ x0 R; C0 b- ?# x[/size][/font][/size][/color]
5 o9 E- I8 L3 |& m/ L7 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 C* T. D- n, l3 j1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]6 s5 l7 W. Q ?* v. X
[/size][/font][/size][/color]
# V6 `7 @8 ?3 m3 Z+ i! u. `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( {2 @: l) i& ^[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
