|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) \) Q& ]+ Q- y, F1 m# [: {[/size][/font][/b][/size][/color]
: W0 Y, h8 t% b! Q3 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
8 n* I( Z# l& U( S[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], k2 k4 R' C; a M2 w U2 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 x2 o) }6 ^$ l# a% C( E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]8 l G$ m) M4 B3 ], Z p
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]5 Z* v! J. O2 u- [
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]1 l0 S3 b! w6 d# F6 j# C4 f
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& ?0 r: a/ d9 `- g7 R# h7 b" Z; J; ^
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' _/ F- c; a, _' f \. O3 V
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
?0 Y! K; ]7 v[/size][/font][/size][/color]
1 U( F1 @3 Y& }$ e9 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 w; m# N( g, p3 d[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]3 A$ K C7 `8 J( D
[/size][/font][/size][/color]* |2 J) w; f9 S/ z! ~' C/ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]( G- C4 ?7 @. w
[/size][/font][/size][/color], Q9 f2 X" ?; P& g2 _% ~: P8 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
% j( p# H1 h0 N* e1 t! H8 V {+ E* n1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
. u, ~9 Q4 L6 p( S4 O G8 L: k0 d3 i. v6 g6 U$ L1 T/ h5 D U
[/size][/font][/size][/color]
- p! k0 h: P9 E( r$ O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
" {5 c1 X+ W4 ~7 WTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- Y7 W. {' P( K[/size][/font][/b][/size][/color]+ W+ X1 B& h, F! s' B: `$ t9 O5 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) { q# I+ \$ x; v0 P2 J
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ U0 Q& [' t3 T9 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) h6 V3 C8 c9 h5 n; P" R" g: |[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& a; f9 Q9 c8 Z- e[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])3 K+ H. ]0 d- z% F* D5 V" a
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])1 T; B, v: W$ R
[/size][/font][/size][/color]
( r' I5 o, y6 t* C7 P[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
# O7 T9 s6 N5 n' @- t a, a3 |" U0 S2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]6 [' f' i O* o0 E& y8 s v
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 @( J$ M; k/ S# |$ n0 G$ M
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 e4 K' T* E. Z) ]% E+ Y2 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial] w! x- F! M2 |* S, k0 M
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! B9 D; W i1 L8 n# u
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ [& g! r, E- a. J B4 T e[/size][/font][/size][/color]( }: U/ G8 ^) c* @3 v# ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]" u6 u) ~- |9 X" `) X
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 Q: f6 _3 @4 ]9 Q) b [
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
+ H7 P# _8 g G* j0 E& u0 @8 r5 P( l[/size][/font][/size][/color]
/ W' S2 Y% G1 ~' C3 L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# [6 W7 q8 I! M4 y0 _; ^* f; @" p[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* x( w! t) X/ Z- R! B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 C7 W) A" Y& P5 l/ P7 d( i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]3 j% t3 ]4 G. s" r
[/size][/font][/size][/color]% L, M J1 a( r0 P$ e3 V0 L/ c# w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 [3 Z) w8 W. @% A( {
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ |! z( o5 g* B* R+ h5 e& i' D[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
{3 Q+ o$ a# d" Q! S1 d( m: R; s3 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. k' q# b/ |2 t. `
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 r2 e2 k' }+ e- k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" v8 M7 w- s& Z" l o d8 I; J8 {: T1 ][/size][/font][/size][/color]
( v, Q/ b1 b: y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 o. H q2 N8 T/ D9 N/ O[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
* s: G5 y+ u4 M[/size][/font][/size][/color]+ i9 V5 F* e: a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]: Y" L3 a6 [- b7 s. k: O- I
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]( a. _ i4 G: k0 V
[/size][/font][/size][/color]$ y+ p- j) |/ [# }( r0 s: ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
# |7 |* n* A0 A# J1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
2 R3 o& a3 h. {- d* a% }[/size][/font][/size][/color]$ ~0 e. \) A5 u) ^' `
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]. P7 A8 l4 }0 t' _: |1 x
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: H# C" J8 q& u, ]6 ]' H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! I2 {' r$ P n' a& S" J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
V' @9 x& o4 Z8 @[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial], l2 ]) `' V/ d- Z2 E5 Y" m
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; D! W" Z5 H" v0 o, a[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]- V7 l) }2 ]; U3 h7 D7 }" Q' X% U
[/size][/font][/size][/color]* U8 J$ }% l' ?9 l4 k2 Y( [2 w# ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 R3 T! ~0 D8 |9 b- \8 L- k4 V1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; `' W" R# a, b9 g9 x5 {
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ [. o. A7 b9 h* ?6 G[/size][/font][/size][/color]
% o, k2 ?' k9 n& K6 |/ i, w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- d% T' R( @8 a/ L7 \; y! S: G9 v. V. {
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: {6 H, e& t2 ^[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 m% N4 X, X6 ^4 Z
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 F+ Z/ P. n# G3 v- J2 D. K
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) r; i9 s) r( b, }6 L2 C[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 ~9 R4 b# U, ~1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 s+ a0 A1 E# ]4 X* ^7 t: i: Z
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]( @ I$ m4 b5 [$ j
[/size][/font][/size][/color]
/ ^6 l/ e, G9 n2 y' y9 T! w3 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]' r6 s8 C" C$ F
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( J# h4 @4 [# d' E/ h
[/size][/font][/size][/color]
& B, o' N2 R2 l& E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! q- j! W* [& M9 p[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( N. V4 j9 H+ u5 W& |& |/ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 j1 l# h# S: W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 e: t' I8 D! _1 T' ?3 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 G, {" O2 }9 @" Q2 i" [' ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]) T) ^& A. h5 R4 i* y4 p& F, D2 G d
[/size][/font][/size][/color]
2 k9 n( r( y& J% R* ]5 R[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 R6 d0 |5 q7 {( `9 |) E
[/size][/font][/size][/color]% G8 [7 l3 [1 i# e$ V% z8 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]/ f2 i3 m1 p3 l8 g% G1 N# E
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]$ r6 K& k. s+ d* C
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
% _" Y* @7 [& G( |[/size][/font][/size][/color]; Q- h( R+ f1 u: j5 s L
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]+ y0 o+ N: ]3 m# X& _
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]8 q$ E5 B) b. |1 B
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
6 _) j! [7 [$ R. \5 l) M, ?[/size][/font][/size][/color]
: N" E1 M9 s8 k4 a6 v3 W* B0 S W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]9 Z8 h' l Y8 I+ J0 c
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
& [ v) M/ n& a% f0 s( |5 m' i# Q3 _, U[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial], ~' J3 @* R& S* a
[/size][/font][/size][/color]
" e- N3 m$ r8 l' q S+ r3 J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ a9 v0 N* _5 M. E[/size][/font][/b][/size][/color]
: D" {- v, n8 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. v3 V/ k2 {( U; B
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% J7 q4 e/ z* [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. x+ x* b3 @6 R/ `# a% S[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
8 q: v! s+ D/ C7 A0 J+ C2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]* B4 V7 u2 Q, e5 h
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
2 X5 v0 V" u0 j/ R6 \) r* d[/size][/font][/size][/color]. O" v w- [0 O8 ?4 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
N8 ^6 U- l$ w1 M[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]1 V% ^3 h2 a c/ B, q
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial], v$ J8 [" `8 C* y7 ^% ~" j1 r3 ]
[/size][/font][/size][/color]
# e" m7 E4 f9 t* l% f) m7 `1 t[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' Z, _0 X M! K* N* N: ^: l+ }2 K2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]! A7 n$ u8 r* R8 c' }; L" o
[/size][/font][/size][/color]
{" n e2 C, W3 F; r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
. T( J4 I: E' V/ D6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
, c' U, A- d7 ^% B[/size][/font][/size][/color]
1 U* @4 ?7 J2 v, w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
[9 Y* R2 E. r% E! m" n/ T[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]$ ]+ R \1 \9 K& Z7 p2 [1 W% C
[/size][/font][/size][/color]' ?+ p5 J" c1 _' P! D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 q. f& p1 G0 t- E) |
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 n6 t9 s) G j& ~* b+ S6 i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ `) f9 N+ c" {0 t+ n; h8 j7 _7 D[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 I8 m8 }- e n+ x# @, o0 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% p$ r, G6 x2 p% h& N7 n" F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" i/ o) b/ U% N- Y* d7 s# @7 y
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]1 n# O( `/ P: | o, p4 p% T9 W, [
[/size][/font][/size][/color]
5 V8 T9 M8 F' H! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ o0 @: }- P% B7 h- @6 n3 b1 s1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
& y* l0 e/ p7 G6 ~8 a2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]: W P/ j! H5 J7 U* i* n1 T
[/size][/font][/size][/color]
1 p5 C0 j) I5 H/ O[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
2 {' Z9 k" A% ?% ]' O( ~2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' b+ m( A2 x; r! N3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( k5 Y$ `! Y9 w% [5 Q& K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: h* ?, b8 d( D
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]) q; ]4 o+ f! C, P- P# T
[/size][/font][/size][/color]5 t0 \9 w/ |" S1 y2 T6 S2 A6 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
7 ^+ L0 d `- ^% Z, W1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 {, |! F9 b. w) P. f1 n% n
[/size][/font][/size][/color]
' @7 J3 k+ {) B* k[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 T! F7 W" _/ c. S- Q3 v; ]8 T[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ?6 D+ J# _, C+ N: l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( Q4 u2 d' L% i. h[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]% e$ _* x/ M$ I# A4 n' }
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]" K% | @5 r! s: e6 b3 z) \
[/size][/font][/size][/color]7 G2 [+ E7 J! ?4 r2 N3 E/ f3 i h3 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% S- \5 N# p5 d# U( y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' k2 Y/ X* @9 ?4 |5 q/ Z
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 B) a3 Y, o5 \9 {5 C+ j
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]! j# T6 h3 ~$ X5 j1 `
[/size][/font][/size][/color]
% d: T) C2 h) i2 }* @* |# a& g+ \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
! A( ]) A. |4 C. c! E[/size][/font][/size][/color]. n, y% m. l! j9 @( c0 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! R0 r* _) F2 x" I- _& ~[/size][/font][/b][/size][/color]7 V$ Y7 V' g3 @5 a8 d' L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ?7 G3 _4 s6 h[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! D Q( I6 m; y* |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 q- L" P1 P9 E5 A[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ M4 p2 ~' v& G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
4 L+ q+ V. }/ P4 T' ^& ^[/size][/font][/size][/color]& ?9 E, p( ^" y3 h. u$ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
* _6 ^& A) F/ e& u1 [$ ?1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ G1 ?7 P3 Z- u, M' i4 n$ Q1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]' n, B! F8 L' B! `* y
[/size][/font][/size][/color]8 E% l, C! b& v) d8 H. {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]3 e9 g( e& E% b% H8 u M1 \2 P! y
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! T) D" d7 j9 E* W% p* g" f1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
1 D- v* K$ I. ?$ ? o& d' K[/size][/font][/size][/color]' ]4 D2 r* u8 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]! ~# y$ [, B3 D
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])0 U9 L4 ?+ Z% l1 n
[/size][/font][/size][/color]
9 @+ ^# n* v1 e$ u0 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 f" }2 T4 d9 A) O1 M/ \2 n" J3 }2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
1 C$ K1 B% f% d; d4 o7 V[/size][/font][/size][/color]- v2 n B) s" x) |! `( w" ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" ^( h4 B) o" x1 B. o[/size][/font][/b][/size][/color]
8 K2 t4 @5 R5 D2 x- O C# j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# E% Y: ^. b) X! L[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% g; {. V: H) C, Y" \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- B' }7 S) j0 L( \& J' T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' d) a0 O; E- ?% O1 s" ^' y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 h: o* O: X4 {, f. C9 r0 p
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]% ^9 ]( B1 b1 \
[/size][/font][/size][/color]
$ @8 t6 n# c; Z8 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* P+ q, k5 I9 J, A% c5 x7 i" {3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
* A, t" b$ p$ f! o4 x[/size][/font][/size][/color]/ Y ?7 g: Q m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]9 D5 j, N a9 ?
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
9 s, }4 d/ Z) [- A5 U+ _2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' j/ \) r, `& e, z o' F
[/size][/font][/size][/color]
7 _$ S3 _- u9 d p- S8 V; _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 I! ~9 W, L: l
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 k* O' i/ i6 h7 z
[/size][/font][/size][/color]
" l2 P. o: r( [: t( F" X2 \% t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]1 O; h* B( t7 m5 o' N! y1 y
[/size][/font][/size][/color]0 f. Z5 M6 U6 e8 g. J+ k. ]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ u0 I" J$ ?8 [$ ?( q7 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# g1 O! W4 M! w4 ]$ I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 k. g/ m! o( I1 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% G1 ~5 }& D# r, ~! b
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]4 H* b w/ t4 ?: }( g( n7 ?% G
[/size][/font][/size][/color]+ g. x1 a; B$ G( S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: L5 y/ Z$ [+ n- d# G5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) [/ W! H: {* |- h9 N s2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- V8 j! F3 D7 ^- T! `
[/size][/font][/size][/color]' ]' i5 |& Q0 f' ~+ W- L, j& G: Q( t
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: h2 I1 a9 f4 Q# o3 G: D% v[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* B! a }: r0 J7 S: A3 D7 L9 F; ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 c" d( ] C( G% v( b7 \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! s4 k! Z" X1 A" h1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 B+ X7 q- X( k$ A' q3 v( l! g1 I1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]% F/ O6 b% b" _4 e+ X+ R
[/size][/font][/size][/color]
% o! a1 c* a( p) b$ D$ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
( L) S& F/ b3 j8 A0 R6 b, |- b2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, w% q: {4 ]2 ?, d1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( O# n" \5 W; ]8 i4 V0 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]- k% o1 |% f( \0 e
[/size][/font][/size][/color]
1 J' b* [8 x# {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 W+ v- b* l! ?$ ~1 v) @. }! A4 Z[/size][/font][/b][/size][/color]/ n: f6 W' ^9 l4 }9 @+ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; w: q% r6 m% V+ f: z7 e[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ]9 | M8 D$ o3 ?/ w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 B, H0 \( M! o' s# q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
/ C3 D) \' r. B1 b7 t4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
. ]. B s0 R3 G/ H1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- y: t: }! O8 m" M[/size][/font][/size][/color]: \$ @# l o1 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ y5 y, C. ]& e; G3 }7 u4 S[/size][/font][/size][/color]
/ f0 r, x8 w( R) z) t. `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 v" D+ Y* U0 x2 b; ^
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]& G; ?5 I$ p8 s) n
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 O8 o* y) w9 m- t) | H2 I[/size][/font][/size][/color]
3 C7 B3 x0 {5 Z: a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]. q$ d6 g% j7 C
[/size][/font][/size][/color]
' b7 q3 {0 e, Q& g2 i# P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 ^# \4 u' ~* m( Q8 h+ Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ R/ Y) l3 ]: ?- H" j0 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( H' G" V4 z0 K" H[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% n8 C1 e$ R k" w' N6 R9 q1 p0 k. _$ X0 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 L3 i. n c2 F: H a
[color=#000000][size=1][font=Arial]
- ^* o, P1 q2 p4 i& S' u0 [+ B1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- T/ \! |4 X" R1 x, d
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) A$ s8 B) S5 C" \& t' n/ l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 h% k% P. z1 k" r! f% R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ B G6 e0 C/ p9 Q+ T; D: U[/size][/font][/size][/color]
0 W' Z n) a% B5 r' Y4 k; B! B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]* Q! A& Q3 Q% G8 V0 D7 T
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 d3 K4 q0 G- y8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& t) w _* g2 z3 g. w
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
% Z) b( d5 L0 L[/size][/font][/size][/color]6 t) Y! L U* g+ X2 @, O& [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])% G+ ?# E- K. t& w
[/size][/font][/b][/size][/color]
% x1 C4 i( _& X. N, A2 a' `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], w0 j/ P& X. E, d/ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
w5 b* }5 D" ~2 [9 T[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
@0 q1 L" [6 C* c# C1 Z" s; {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] n0 q& l ]# R: i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]) y/ ?/ M7 W. _1 m. R9 M! Q( X
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 O) h1 `" Z2 @ o# S& ~[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 H" k) F# s8 ?" l/ c. |, m+ R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 s# G. C. y1 m6 s8 u/ j' d
[/size][/font][/size][/color]
$ E P; y; I$ a0 ~- R) {8 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
7 {# ]$ n, v# }: M# Y" n[/size][/font][/size][/color]
5 ^* [8 q# v8 c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 I8 Q6 ~, l+ z- ?4 [( k4 @) e/ P6 |[/size][/font][/b][/size][/color]
7 v" h' K! c Y v2 R6 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ \8 M8 N+ E; d1 H5 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 h, \; s- |$ H% u$ M9 E6 J3 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, f' u) K1 W6 p( F3 O6 k1 m" q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]' f2 B: G ?% w0 |6 K# h# u
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 ~/ C# E- T7 t0 [1 W[/size][/font][/size][/color]1 R; J a- m% x9 g% R% n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ |$ h, n: v9 C8 ~2 s& O0 ][/size][/font][/b][/size][/color]
( c# H o1 B1 _- O! I2 H3 T8 Y' O5 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: S% z. N* z3 N/ K2 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# [! m C6 O. P H% u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- \2 Z% G- b% B+ @+ X% ?; M& V; i4 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]$ f0 ~* `. T" \0 f( f
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! b/ D, X# p# B1 f S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, h" H* V/ B4 \& ?# |1 x# n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]' D7 r- @: y' y
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ ?" F& h/ _& H/ A; A* M# ~4 A4 T
[/size][/font][/size][/color]
! ~# p$ A' p: L' P* F4 D G0 N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 X" p: ?# }8 w! u% f
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 B! |7 Q/ ^% p& K: l% e# O8 q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' J) j, x" u5 V/ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) W1 ?8 J. T* Y) U/ t' y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( u: t2 d U2 W, l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]* Y7 ]" e: v; d6 Y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
) |9 ~5 u1 N, x5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* c4 \0 W) z* S. m. A4 z. a
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
8 [$ ^9 N2 S o7 t. P2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]7 Q6 m. m* f2 r" y% L
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: ~8 X1 [& o3 X& T1 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]5 Q' F+ }: T" t
[/size][/font][/size][/color]0 O* s4 ?5 {4 }' ^, A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial], G1 Q% j1 J3 h2 [. _, R( X" v$ J9 d! s
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
3 V& y/ j4 L4 G[/size][/font][/size][/color]. U% o3 Q% [0 M" \$ V7 W0 t% h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
6 Q- J# a( {4 n, N1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- A) l* w$ |+ G5 ?) E2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]0 y# L. g- d c7 i
[/size][/font][/size][/color]' `( ?; A8 l' X/ t- a9 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% G, j. P, g+ F% y5 k
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 u2 ` X6 Z" U8 S5 `1 S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ |- c2 u% _& b[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 W4 ^2 P5 T2 H/ x# F i8 }% S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- U6 b8 Z& S1 j" F4 y[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]5 i! y8 b& F Z3 i, F/ i; ~
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
9 { s6 D5 n' @! t1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 a. A$ G5 e8 M$ N[/size][/font][/size][/color]
f6 y5 d. z$ r0 X$ }/ p% L[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
; l1 `8 L4 H9 m2 F1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
' ~ `' F0 W, }3 f/ ]+ G3 b[/size][/font][/size][/color]
& I2 z& M! J$ [- R# h! P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 C w2 Z+ ^7 H9 [8 q[/size][/font][/b][/size][/color]/ U7 S! P. `! G: B- Q6 R* P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 A# w% F; ^3 N8 ?* x: w
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; T4 r- S w% ^& K6 `8 y2 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]; Q7 l; }0 ], j' h5 @9 n* Y
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]4 I G/ j* \9 [! O
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* }3 N- W% N6 K7 H! t Y+ W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 U: d8 f: W% @# x: L4 k1 B: b$ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ K! X7 h1 ?* ~$ ~# ]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
; Z* g3 Q0 s% E. k[/size][/font][/size][/color]- ?. z; ^5 e6 X4 _. e$ o/ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], a7 Y8 Q/ q; t: n- d) l
[/size][/font][/size][/color] Z$ ^! V: B7 p q
[font=Arial][color=#000000][size=1]" ?* K: p) ?+ A m, }4 D
[/size][/color][/size][/font]
G$ x7 J5 \! C" [- m/ ?3 K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( _, n* H1 O9 B: S/ q! B[/size][/font][/b][/size][/color]; f" j! E& S5 G: h2 O# l" X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
( W7 m1 N3 }% [/ r2 f6 A[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* o" K% d' a2 B3 e6 R+ x! ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
~" I4 v ?% ?6 M( `1 D. v g# y* k# M* I[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]: W* s$ w- }3 c! l
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 _4 I0 w* b% g; N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ O; O8 N6 I) l9 ?$ q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) [ X q* l4 Q+ `$ W* S" M
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]2 ^% S$ L( t' b- L; E Y
[/size][/font][/size][/color]
$ y9 Q ^, I4 i5 @% U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 K% o( B$ v" E) O; `1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]* F% z; E; c) N# |' @. M# x
[/size][/font][/size][/color]
; {4 t) _2 |) w: I! e% B" k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 `7 v5 D% G: G. f) K$ i4 f, e& W[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
