|
|
不要过多摄入脂肪 5 C. t. s- e. B9 s
- g3 H X/ [% k( x+ B一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
! k4 T; E! R2 M+ U7 i" R+ ^
) x6 ]' |; ]9 L4 Y
9 d3 N/ q+ B# g1 K3 v! ?$ O5 c不要减少维生素摄入
0 [: G6 x) H% d+ p) u. D3 q* e7 O& V3 Q* v
2 f- f, A; q1 Q {0 Y8 f) W维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
: g: q9 _$ X4 s: K) z5 o
) p8 T [0 [- T6 N5 _0 x' x$ {
X7 @' G: e5 D( j5 @) }; u不可忽视矿物质的供给
- ^7 e K% f2 F# a# v& R4 G% u4 T5 v3 T: N) v m
4 X8 b9 `+ S4 C* G女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
9 a7 `3 x1 Z/ v1 J5 j& C
* G/ \" f) `: |, b: A3 F! I3 O! S: X
3 F# y1 m, d# j! m: o1 L3 X) c不要忽视氨基酸的供给
8 q8 P1 O- D) t* d8 p
8 A; g8 }* z/ I/ n- ~( L, Y4 l$ L
( f8 Z! }# J% V现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
$ j$ p- C0 C5 \
- h- x9 ~% B2 ` r
9 U u6 H) @5 T! i! w) J" j# w; P女性减肥 早餐的四个问题 2 Q \3 G- \+ V
% s! u5 r; `6 e" z, p2 F7 ?, j
1 L! o/ U' m8 ^& `% f' e# e% U1 K1、一定要吃早餐?
- d2 q# \6 |9 M5 O+ x+ L/ T% j& S! n5 n7 R0 @8 f: K% O" [( W2 h
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
9 y' r7 L, E/ b& E( H
$ h2 }8 Z3 Z! W7 ^: A/ @4 g* m6 ]! @1 b: ?7 v$ W, f$ [
2、女性通常应吃怎样的早餐?
* d( @+ b( U" q) V) u4 @' u" z/ p! h3 P. m/ K
% X& C, f% g' N4 ?! `+ d
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 + i# D0 |+ M% G# B
' H4 }% `' f. H. Q
% K8 h7 U. [" {' G) C3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
M, q- |4 a) s# \( f: l" T8 d" l' R* K
, C4 U3 f5 G8 ~& ^6 f0 x一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 5 [6 r: W! \4 { s, k4 w
5 r$ s' G' l2 Z! R. ~$ T/ B
* h4 o3 v9 ?$ A! l4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
) G+ Z& _" Q! }0 \1 ~
' n& `& }% {& V# P. D1 S. a; m! e0 @4 E0 f
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
m& y P7 Q3 E8 V5 S/ W2 A/ I! A- v# V4 _ P B
|
|