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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 % e; b! o# H" W2 }3 K: l
& u! v& a. Y' Z3 {4 p1 h2 {) I# t
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情
6 C/ U1 R' P( l

- P( I& o$ b8 ?! z" O- c4 U4 V$ H) k2 Y' U0 \0 ^; \! m- u
排骨菜干青豆粥
1 v$ T, F/ o+ N& G: I9 W3 u
  f1 A" m) U) ^  H9 J" |: t% p4 b7 F  \: }( }) o
1 ]" b9 u7 r) K$ w. b' Q$ F
材料:2 V3 O* z* y/ ]+ M2 M, [2 b$ p# w. u$ x
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。, h4 r( Z. Z" A' x5 V! R) x, j

3 ^5 a+ o3 u/ G& R( S做法:! y, W& V+ p) P. `
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
- l3 B" L! V4 r2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
+ g9 S( M: @2 ]6 n6 U; D6 n3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。  S8 N: v0 S3 s: a0 {
! T# }  g) [6 S: n2 l+ M

7 I& r; t% v' c2 Z9 V$ ~2 M原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
, n7 T6 j* f- F/ x- f# H' B
暖心暖胃羊肉窝蛋粥
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3 R3 U0 N3 H# E+ w* }7 n* i9 {/ z. a! v4 S
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。1 S- i0 Q1 T& L4 }' U% t/ S
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。; O) m5 n+ Y! E
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
) L9 V$ r8 Q& n# V! f, {材料:. U* e# d3 Y1 M  P3 d
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

& m) _) P7 L0 N, I0 A1 Y3 |
, E( d/ y  w6 ~
# |4 {* A9 _' R% t# w) n/ g做法:
3 V: d2 ^5 E" [1 G( R0 K6 D1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
! y* ?7 q: {6 ]9 s2 Q! b% x2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
( ]0 Y% v+ r" R, J3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。, M, c+ ?- I/ L- v  t2 S9 P, ?
- M; ^, _. r" q+ M5 U( M' F0 Z

4 e. |9 f! G' i. E( s. lPS:/ y0 u4 k; `! t/ Y
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
% [0 N) [+ e0 p$ `. e/ @
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。( J( M  [' Q5 C  k7 ^
9 F- a1 E: j( F" W0 K& J, i* f
* J  C( G/ |5 j( O7 H& C3 L

7 e5 l$ h: F2 j  o1 U; I原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 0 V) N$ F# e9 f0 F9 w* E
4 h4 y: \% \4 ]: K7 P8 G

: W/ @0 I( w! s9 U( f* Q. X  L% f  r% |& P7 {6 j' q
海胆粥的做法
" \% a- e+ E" M3 P
% U/ \/ M8 v6 F2 c2 \原料:5 s' C+ S+ _* y1 P1 t# e
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
9 m! ~& o$ t! u9 Y
$ t" |" F, n9 J( ~% D. I- G1 H9 V) W" D. X: K5 Z  Y
做法:
1 m& s) E) A2 k' K! a1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
! x. m8 N% [- P! L) }$ ?9 N6 M2 a
+ J( C" L' `; E# Z. S' l: U
/ v* O, j0 d8 k% y5 D
' ~3 ?- U; N, c- [, F2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。  r# c' b2 n9 `; z/ B& a

# v& i# s/ {, S8 N
! h( r$ X% j9 @. u: X/ g
6 G$ h8 i# @0 H3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 * ^4 x# p* a/ P- V' v
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
; [4 l5 S& v$ f* N* T* J2 `' Q2 w + N1 ?) H+ {7 b

- q% u* d. M! L- a
$ t' A/ W+ o9 B% V$ g  O6 i/ M0 G4 [1 J+ O2 ^& b
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
2 r$ y4 K& l# Y/ q7 T" {( N3 b! F% `" X8 `
6 Q' s' k% i0 t& }& B& E
* c9 s" ]$ T6 l0 x# c* {; ^( J: ^
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html6 b) j1 P9 c7 Y/ v2 Z
) Y1 d  y% r7 v% h1 Q: j+ k2 Y) j

9 D4 x8 d4 P# C) L. }+ K% M
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
* k2 C: B+ j* {8 l! |/ E( r3 {1 d

: G4 v: o* L% O, k" _香芹糯米粥的做法& E' G+ H; T" s- A# G
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。, D9 f5 V% ?$ a7 P% [* |
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。( w5 H2 l) r3 k! A. F
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。& C4 P0 J# E9 u* J& ?5 J+ y  b
+ n6 a2 ]  D. K# L: R

- w0 P6 b% f) @0 F0 {6 t5 Q9 K' P1、材料:
8 A/ L& L4 N) ]; O3 I& {糯米200g、香芹一把、清水1L。
8 @% V" w8 L9 U: @. y- J' o
/ C" \8 g( g. v# {( Y, n( y! Q8 n- X8 q4 B
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;. e# ]# b  G& G
; P6 M- @% u) |5 c! P$ ]' K+ r

& M# B. q* L& T! K3、大火再次煮到沸,就可以了;. c$ }9 l  f( Y. [4 M# z

; N- ], \4 T0 J. j$ r$ ~2 G( f& F$ N& u3 K, d

* R0 F8 C% q; l; X! B1 i5 _1 {4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。) K6 ^# r( K8 V. ~* F
+ R* l6 R; e* u, C
& ?3 s! g7 d+ _0 J1 m
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

4 K: n9 G6 [4 n, X
# B0 p. ?8 M$ O6 d. \& t胡萝卜蛤蜊粥 ' [  X" F; E6 d
6 [* o) y, l7 A* q6 m

' d9 G) b( ~" l; m$ Y
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
& h+ U# c3 o( _还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。: B; }$ j# d8 K2 i
原料:
1 g9 d* B; G+ t& B' B粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
* n! `# d0 m* V3 V  g

5 x9 b/ ?$ x; G; c
! x2 r, u5 W. v+ O2 L做法:# X8 v% p# x6 }% G) G5 S% p
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

3 r( s0 r+ w: W: A0 K5 f
  `; Y- Z0 M! a9 t) l% p/ v6 ]4 `$ x1 w+ y
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;9 r4 ]6 Z3 \9 k) W
, {7 [% Q3 _! e  T- ?9 P0 h

/ U" {+ c* a+ ~$ x/ [# L3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。' m- v" }' a5 M+ D- q4 M( {7 I

0 q7 z$ f7 p$ a9 `, `& O
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

+ f0 d: `: M2 U- ], S# d0 g简单的美白生菜粥 * ~7 z2 C0 t9 c7 q& A* q/ r( K

$ z, G2 v# o  l& G$ Q1 U+ Z# [; N8 {7 k" m
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
; q1 g7 f4 k4 [8 l
& N3 L; j* n- s( J9 w# ?2 G# q: s生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
# i" [7 u, w- r8 d& z4 a4 H7 K; q/ G
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
) [. U1 U( |) u/ Z/ U6 M7 L  Y4 ^材料:, j. U9 c8 s1 a
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。6 r0 A/ u4 k! Y2 S! F

* H# E  m+ l; W) B
- D" A. g8 h% a  L0 `$ M) D" R( U做法:
' P8 E! [. j5 I$ A# X% J5 [2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。. A& ]1 E, g* s8 S$ Q7 D4 |3 s$ P
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
7 H' ^' _, M1 I1 j) t7 m% ]+ J4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。) b1 p$ p; O3 g$ N: |# r5 i% d

: A/ T$ o! ^3 n; ]- G. r# y你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。$ u2 S( P2 V' Y& c. X+ ^

8 Q: W' r% N) ?' B/ n原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

. J: |' Z2 Z6 y% o" |% j3 I骨肉相连青豆粥 7 c( t* k- K- Y- V' l( Z
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。% p# o! |. E4 _) F4 C
材料:
2 _/ @, O& p0 K6 m% l9 `粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
$ U/ b* s* `$ i5 q' p% R
- T& p0 n  `$ k( w2 G7 D% S
0 I7 p6 l- l' w
1 l3 ?8 h! n; J; J% f做法:
; Y0 J( H( Q9 s; }0 W1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
5 @; M7 \8 u5 v; h4 ~5 v: O2 D: F( L

8 @+ n6 c1 q' T3 O7 R
3 ^6 W8 P2 _/ v2 加入青豆,旺火煮10分钟;( x+ V( D+ l, x) M( Q
; H6 }4 M4 G, u5 E0 {. p

* x% \% C1 T6 x
: s, k6 T. n  a% Q) z; }3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
; k% ?7 d- T; K7 [& D$ w# S
9 T' W! E3 m3 ~8 u+ z9 |原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 ) X. I: p( o/ a' m5 n) o
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 6 T( ^( X( F' O
) j, |# Z( z' z( a. b
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色9 S) {7 e* ]" o' c, q7 M' y

/ p9 J$ M& v* L* V1 \3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
+ R1 O* G& j4 {7 {6 v) Y0 d- i5 _/ U8 u6 ]7 H2 ~/ y7 F
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~+ J( e" }* ?! S! E; y

1 p& q% @$ o- ]
+ L' p$ B1 [- {原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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