泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果都极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉（生菜类），用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是鲜蔬瓜果还是海鲜肉类，都艳丽清新，都让人们大饱了眼福。 3 }; V0 `+ _3 S; ]! H
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泰国炎热的自然气候形成了其嗜甜、嗜酸辣的饮食文化特色。其中闻名的酸辣菜式有冬阳贡汤、咖喱炒蟹、青红咖喱海鲜和泰式柠檬蒸辣椒鱼，而最具代表性的甜品则莫过于浓香甜美的椰汁西米露、香叶西米糕、泰式千层糕和香芒糯米饭。 ' B2 G# D$ j( h k2 P2 `4 q+ d' B I: Q" m# N( A. H
泰国菜通常分三大类。以清迈为代表的泰北菜，采用腌制品为主，较酸、大辣，代表菜有咸蚧沙律和肉碎沙律等；以曼谷为代表的中部菜系，酸辣甜香为主味，煎炸居多，代表菜如咖喱炒蟹、冬阳贡汤、辣椒羔炒纽西兰青口；以布吉为代表的泰南菜，汤煮方式居多，代表菜为酸辣鱼窝和酸辣椰肉虾汤。
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发表于 2009-2-4 17:47
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我喜欢泰食! 太好吃了!