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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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& q& S( B0 ~, a$ {: q1 \+ i1 `1 \ 鱼+豆腐 $ R2 Q: i: ^1 a) y
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
7 I9 H4 F4 l, o+ ~* r+ c 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
- ^% o4 K. W$ S$ s& X 猪肝+菠菜4 Q; ?9 b* c* y {( O0 ~/ a a# E' g
作用:防治贫血。7 H5 P0 [* n- x
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
_1 ^( w" [2 }) M( @& J3 w' j 羊肉+生姜
4 j0 m( U" L& q% S' R/ r* s 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。9 \2 P. C1 a0 h; N: h
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。& n$ b* x3 z d2 ]5 D
鸡肉+栗子7 `) B M3 U/ }" v
作用:补血养身,适于贫血之人。
/ i! a+ X2 K1 K 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
3 x5 h3 ?6 @7 C* w 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
( }. Y5 o7 v8 v+ P 鸭肉+山药
@2 r' _! D& J0 i3 B 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
9 j" Y4 ~! c, U5 A' E3 L% S8 R 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。9 z4 E0 l% V0 T' K3 V- H
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。 j, t' s, S) A7 I' A& {* s
瘦肉+大蒜
/ F+ Y' }2 t' O' t4 [ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
# J& a# Z. ?& c+ R3 F: b 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。, t |+ k, A2 }5 n. w
鸡蛋+百合1 j! `; F& j' {6 b1 y' k+ D. y
作用:滋阴润燥,清心安神。9 R8 z0 _+ F6 M1 P
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。+ w! k! z! C5 h2 X% H2 d
芝麻+海带* K# o5 T/ I; L9 ~) \
作用:美容,防衰老。+ }% R5 v4 j+ G/ {) V) \3 q1 A( N
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
1 K8 {- b* g ` 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
5 T' O g" k+ t$ A \. v6 R 同食则美容、抗衰老效果更佳。' k. X) u( b4 _- v0 u
豆腐+萝卜) j: F {- T( m, H& E
作用:有利消化。
: z/ B# H* j" t- l, B5 | 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
2 B# i; L, n5 v8 O, L 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
$ j( n9 e! L: ]$ o v 红葡萄酒+花生( Z8 P+ |! V, i; C4 C) A+ m
作用:有益心脏' O2 x1 d' S5 R' \9 W; R! J: e; M
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 . h' g1 t1 ^9 }+ z, l
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