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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ; t1 q) | m! V# {% c
% a. z( v6 M, ]3 r1 f: N% | 最佳蔬菜& T8 [# Q4 X. j% U/ ~
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;$ ^1 `+ r* e' k- ]& Z) q1 E; g
( W# G4 X' n5 h: ^ 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。7 C/ i0 @7 S% {! r5 R- V/ [
! G, H& t4 a" a- U# ] 最佳美容食物:
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+ |/ N/ @6 p' p t. Y9 f' o4 O& B 近年来,国内外美容专家看好以下食物:9 E' N1 [+ V6 |" F* ^/ x
. x+ ^: h" K! E' O0 ^ 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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* |4 w* G& l7 a$ N; y 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;3 F; a8 B0 E4 A% }! i D# U5 O$ @- d
7 n9 T" B0 z% h$ z) M 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;+ z, K2 i% |: f8 O- Q
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成' R+ f! Y% m# z2 r& M0 Y3 Q
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最佳护脑食物:
% l- q5 S; `, t/ @. m. \. _, ^* e 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。( a& P' Y3 K! T- q5 q# `
哪些属于“还原食物”呢?! w" B' C: z) t [1 M. T7 |/ k) h
1 S+ y6 X: v7 Q* ~6 m X 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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8 F4 M6 C5 G& D7 b 最佳护心食品:9 P( n: {9 N' ~- i9 t
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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$ f4 Z. Z, u; X/ A 最佳纠酸食物:
5 g" p% u( Q! c" U 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。3 B6 O" o1 c4 n1 G) z
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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$ ^6 }1 m% c" } j7 e% f 最佳食品榜(名单)( P, O6 m$ p* F5 v' F# u
世界卫生组织公布的最佳食品榜:1 C, V* @5 I! C" Q Q4 V
" D9 r3 c* @& f0 M3 c8 ^ 最佳水果:4 b# W$ y5 |. ] {
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。: F# e* f$ f% W/ N( a% B
$ N1 A9 H: M( f3 p! H 最佳蔬菜:3 `$ X( f, m% \" }9 k
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。7 i2 v# O6 u; [0 H+ e k6 Q
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。- O3 k" k$ s! X* g0 N+ y+ c; G
3 |- |( s9 X3 N# w, ?& { 最佳护脑食物:
* o- {+ g, ] F; v# w* p& A4 | 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
0 S/ O/ K! r+ f& i+ z# }' ]# G 最佳食油:* q3 d/ U: I8 ]3 D9 n
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。5 Z7 h8 _3 q' y% {
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