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四款夏季养生食谱:; W5 P, p! p: U5 o5 z6 t3 w& B
兔肉健脾汤:) q5 O& v: s4 U3 z) m
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 [! l- x! X; ^
6 R: p) F1 }8 N* f4 F- d6 x 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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0 ] h( c& D1 h( `* H" U& J# t6 H 功效:健脾益气。1 i8 l0 ^0 A4 _
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。! @, I0 e1 _! K) y! F+ Y
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凉拌莴笋:& e' I7 h. w& N4 D) f! s
$ F. G6 y& O9 |/ Q 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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( b1 [+ n6 O+ T3 X& p0 K/ O 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。: b' N6 v. O! X q0 G
! ^3 i& w0 t6 [5 _ 奶油冬瓜球:
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/ m) _) ^7 q6 M# R: G 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。/ l/ v# p! R: [( g; ~5 [5 R$ ` Y
' z0 y3 r5 n+ L/ Y6 a5 Q" L7 } 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。6 q/ D/ e0 W, V
, V' R T- F3 [8 e D 荷叶茯苓粥:0 t% {% U+ G2 ]
' n; p3 c8 F- c 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% j# Z' ]- k6 v2 g' F# h
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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