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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。# o H. t: d* W
枸杞叶猪肝汤) F7 a: ^6 T. p9 N
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
4 ~) @& u/ A5 c, m 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
- F% s, J0 V1 T2 ^4 U/ J: e8 ` 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 o+ ^& i" R, ^
夜明砂蒸猪肝8 Z- ^# s4 U6 @. P* t+ c B4 F
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
0 b9 [( O# P4 T8 v6 m: Z# Y- n 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。2 ^" D% y+ @" X' ~3 D6 x: L
功效 主治视力衰退、眼疾。 d* L( H. |$ \& ]& F* T- Z6 ~; a
朱砂蒸鸡肝1 k/ |/ B7 A6 m" T Y+ b
配料 朱砂3g，鸡肝2副。* ], h3 i- f; M3 I9 K
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
' {; W: m# w+ o( m$ W: \) ^ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。- o- O& b9 L0 e) P9 i
枸杞叶羊肾粥! Z `: T; [1 d
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
# G, S9 ~4 y p) G3 l) v 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。! V; E b0 ^: z: i3 C/ V
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”2 E" K- R% t2 H7 c8 |9 ?0 [2 U
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) M. n. M8 C7 L# M" N5 ` 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) p8 P; m0 G j0 f9 V( Z
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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