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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:) d' p8 t2 Y/ J# W3 E

0 K# ^5 k7 i. E: G0 c& f& F) J/ q绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
0 q7 Y+ H# e% ~" F0 ] 3 o) O" ~3 c3 B! e+ y; N
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): q& S+ e2 c3 O" G" ^8 |7 g! _
3 ]# }' f% P5 c' Y# W- b  m

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2 R( L" E& \# Y& Y兵临城下2 X- G! J1 J4 Z6 j& C

6 Q2 S9 b: l4 J& B带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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0 n% a/ h7 d$ r5 L4 i " b- C; Y, e. ^. E8 T7 i

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 r/ d% j: R% j2 W8 g  e- g  y3 {+ T4 Q- L
水煮系列,呵呵。
  Y# u& Y( O/ b: S5 ?+ b下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) F: o1 X& i8 R& t- H% ~; ~

7 ^9 h6 o4 Q. E1 d. H" ^' E0 t6 |6 H然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# V' q. H2 I* w. H$ G8 X4 k: F. w& r6 p. N4 X( S0 W! V
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 G" @$ A/ G5 R4 v. q

8 q; G* _% o3 q; i8 V; \  O1 Z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 L+ M7 O' c9 [' `9 [7 L( x
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: O& `9 `" q& T! z/ ?# |+ k今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : J) ~2 _0 h; r. r" v8 l% M9 L

0 b) l: q" `0 M0 ?+ o( r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
# W0 |5 B  m. v) K# Q. Z2 K       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, k# d7 Y" |; L% B6 V
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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6 E4 M4 r4 U7 q- S- i% v, T7 h$ R, {: {2 ?, d2 n3 x% {# p' j
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
7 o7 O; f1 m3 E6 ^偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! Q( }1 V# T8 s! c4 n% k4 @! m
( ?, J# a4 w) [, A
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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