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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:  y+ c; x3 y" _% H- J

; K" D- ?5 s& C5 H  N/ e绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
/ e9 s+ {0 |4 C
# M- V$ X6 i$ X! E; y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* ]/ N2 x+ s' j' [; [% f. |

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8 ~  R, w, A. j2 y$ }7 {* W* L ( E. T. k$ z" P2 r" k
兵临城下9 [/ X. l3 i% U
; y1 Q& u4 K4 F9 O; h6 d
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。6 P6 {1 o$ Q& i* V
( C3 A& J" M% S$ }+ s5 F$ w

% S: q3 P8 j/ @7 W3 _  F
2 w$ o% }9 Y7 V0 F9 y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
) m4 m/ M8 g8 P+ V, p' h5 V8 Z  Q! z7 [  }4 F5 `9 h4 H' a" `0 t

! @% r2 r: V& K, h) L" u
) W' J; L4 O! K. z! y" _) `* Q$ V3 Y: j/ m- M6 U1 Q
, t" q8 L) W% N( ~& S

, B  \; D; B# V2 I2 A" Y

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 , Z# D4 r* H6 N2 ^& p$ I

- e+ W9 {) ]+ h- L9 C水煮系列,呵呵。) Z, c5 E) l. M4 V- b6 l
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
% z% A/ E) m" \6 @6 ?* j- S3 P8 w. T3 y5 x; y1 o0 I+ S
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- l) A0 u. u. d. M

  x* A- C3 O; M0 A+ |其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐& z! Q- t) o8 D
+ E7 `4 O/ E& W4 @
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! Y$ Q2 i# H  z9 p) J7 W
毛菜炒年糕
, R& X2 E# C: ?# c3 l$ q" C# V5 M, o$ v; p" N) [2 }
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~9 s' k1 C" w4 }2 k
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 1 k! J) d* b# ]8 {
; m0 O( l+ j0 D% J
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* z: l: g7 g9 D3 w5 L
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, M. |" k0 m' D
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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8 A5 K  ^1 r; z: F- x3 ?# h8 @' W' e2 _( r9 _

3 A& e( M/ n! R) u1 y: |4 }# L- f      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- s# h" r; n' @3 }
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* D6 a, {+ `: i# {8 [* E, I1 S3 I) k. R; e& M7 x
再来几张......  u3 z$ h0 Y' e- d7 W( W/ o, k# w. n

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2 S: A5 s) A8 E7 B: q* A( O* a
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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