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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( N6 L" O) {" O* {/ N! G' V0 o0 z, E
6 O5 Q, `' K2 {0 e; x- n
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
( k) _8 X. F; v0 ], q
( h, i. d8 b' G- i5 I; R这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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5 m1 b, q! q7 I
) P* i  O% e9 B; N& J( u7 w% K
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兵临城下1 A+ n4 K2 D/ H2 y/ i. y

) b4 o7 F! N9 J. f带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
- z% d' T: s' g" ~5 m& G# Q0 O
0 T! b, Z: L0 m& s: E# h0 f/ G0 b/ D
+ P+ ^# s: w' I  Q 3 \# q5 Z! i) Q& W  m* @8 T$ q; }
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ }. t' \" O: }6 h9 u: _; f
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 D8 y! W) m, {. t7 C# P7 l

! w( P" H; ~- D4 I6 r" W水煮系列,呵呵。2 |4 d7 k# y# {9 i9 Y
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 O% y2 |% a3 A
9 u. H" Y6 \/ q5 f' q# A
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。$ ~) O% s* n" y$ l6 E
. G, K4 |: {- O$ ]' C# ?
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
9 @( D; p2 z0 ]; b1 K  w
/ K& n7 ~6 A, j3 n2 s- W% R  Z* i$ G看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
: h8 t0 c1 }* o% T" `/ h( ~) _毛菜炒年糕
$ i0 W2 [% I+ B& }0 j' Q' H* ^3 |( w8 h
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, i; o9 q0 L( I5 F
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* S  ^8 l5 N+ a! S
( V" R+ k! m7 U       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% O' K8 k3 A" Y' H- l( u- l, K
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 f' r/ Y- j0 `% A2 d+ f        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

: Y2 y5 n: _$ X0 {. K$ l+ H) S" o  v$ `- e# S- |( K* c
8 k& s" J6 f- X$ J

5 V1 ~8 u1 H3 X' C4 ?% r      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~' j" s% e* F3 J1 C
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, d( A/ Z6 X1 f% h( B! @
$ ~. g* ]5 U: n* Q$ `( c: ^再来几张......; K7 g& b$ @) [; ~$ b& ]

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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