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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  M2 k% j3 [. h

1 ]; g( B5 P. U9 f* A这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 F1 ?! O$ G3 V1 x$ O0 t

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0 M: z6 S9 E! v6 f$ h3 d5 p
0 R) d7 ?0 f& v! P. H
" p  t; f2 ^0 i* M$ l兵临城下
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0 q6 ?, R6 R, J2 {& q6 Y# q' x& ~带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 Q0 R. W0 u8 u+ ~  `

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" H% L3 }2 h5 }7 h7 S- ]7 l& G  ~5 U0 g  s3 f! Q+ e: T
水煮系列,呵呵。
- W. w( l, k9 y, H% W! J- t. {) H下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- T: @! e5 I+ {0 x5 u9 ]% s7 y

% d. p2 [% ?. r( a+ c其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 x$ d0 m& p2 c- P
5 O) x- P) x3 t0 v$ t8 R: P
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 I3 h# {5 T, ?( A- k毛菜炒年糕% F% i) |  ?$ a* ~) X3 Z8 S

' x3 E" M! g2 f5 p0 ^放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
- Y/ b* }0 n! g4 }& l0 l今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ! g" l1 k- A1 n9 \/ V, Q- x

9 `2 T; v* B2 c7 S       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! d7 A8 ?6 w  o4 v+ Y3 x3 n       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 j5 D/ [4 a+ J5 B& K: g. Q# `        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
  C# \5 q0 A+ H% @/ m! [0 r

# c4 z+ d, c- g" r4 T7 X1 @* y6 S
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# F' e6 ^# G$ I偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 / Q% L  s9 C% |. O/ n
& X3 C% W" R5 X4 k. f8 u
再来几张......( `1 f& H5 Q6 E
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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