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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!% R3 @0 u" q: I6 P8 C

1 \8 r/ V* m; |& o" B* a                                  美食电梯:
* s9 F; i0 k! \0 o4 \. q: J  m
/ P, q* x8 n( f: b7 Y' X4 x- }! i
* F0 k& {) H3 z' k* O
- t; c$ `  S: |* \7 B7 n/ s$ u- L* s5 y! O, c* p, b+ ~
0 c* o8 T7 b, R- r7 s) M
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)  H- i+ T8 g! \! k( S2 r1 S0 U6 X

. l* J" L: }5 O: F
- X4 b% V9 t1 P3 q$ @1 S1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi7 z, @4 \- ^# N" r  O& o, ]* h

3 O- ~3 x  w! J8 c8 l( }2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
: E7 k2 G7 b- W% [6 g8 b- o. \9 P
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
# t6 ^! b) X8 l. F' ~) N5 S9 l7 z
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
8 t+ s' H8 |! A1 W6 T5 X1 |% s( ?* x% N
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

, a6 ?- G7 f7 Q* s8 j8 j& O7 O" p) `2 |0 T0 K; e) Q, \9 q
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi5 B. |* s+ [) \* \# `( b
" [1 M7 i4 G; y2 ^# N8 X! L  h4 R
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi2 V8 `  O* ^1 d
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK1 u  \& V; a+ y# j6 v% z

: Z- b2 V( D2 O! O% A3 E1 k9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
' {2 o3 u* [, ^9 Z3 Z  P* M3 n' K5 x+ {, p7 U
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong$ W* L8 z4 y( d% t- y' l$ C  V' W* ]
- Y) K3 m: z3 k  r5 i$ b+ m
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
' c7 x5 ^" X3 p
6 @& D% k2 R: }0 H12. 苦瓜酿 —— 网球9 K5 h$ l: @' P+ @3 d  D
0 ?& r5 r9 I4 Y. u+ h5 Y
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
; S1 G* i" f' m7 P5 P; o
$ V  C9 J1 A' E+ c14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong4 y% F0 q: Q7 q, D- c

3 H" a5 y# f% v- D& H# o& X  s8 e( d* j
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
+ N& d1 Z1 Y0 {: f( i9 B8 M- [
0 J$ ]# l* w; y, t. e
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413: B0 O4 P$ F1 K+ k
. P9 l4 t" `- B8 I) W
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

7 b9 R! y5 s3 ?# z7 z7 [
' ~  f4 a2 v2 I+ Y8 |18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
1 O/ |/ p/ N7 {

( V4 O& w/ }; l" V19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 & w( L% P( R7 X# L& @* B$ a
" L, Q, D( x1 k! c  i. y; B
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
) @) N% }0 K" u+ A8 f  f+ f1 g' k( Z: }
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

/ h9 j% e' u! V" x1 O; D8 |1 ?# m. D* b" Q
22. 酸辣汤——咪咪龙
6 H# b) g; e6 R: b1 v
5 K, Y2 U7 Y( I0 K2 M1 V4 Q; A23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong9 {. h5 S$ J! b# R: Q
  a1 ?) C" \3 `: i0 {
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( I  [/ j7 e# u5 D6 f/ O7 Y
3 u. V$ m8 F. V$ g
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, L- A+ q8 I5 b* T0 o) ~* h' F
0 q! r' x/ D1 t5 L) R. w. j
26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ a# T! q, Q! e7 r  l8 M4 @/ Z0 z! v# Q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong+ g1 B1 h1 n' b) L
- z3 b, D& [: B) _9 H2 k0 U
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK4 G; {, w: c" g

$ f' ^, W" X% X3 q$ o/ y7 Y/ a29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
' P3 R3 S) \, d1 L, s1 j5 K5 q4 O: Z" y. q! q9 }, h1 j& x
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
' H) T" |  D; R5 l! s3 R, j5 G0 \- b
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK7 H* l* G9 M7 @% G: \
. d, V, ]* j" M
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球9 q' @6 l! K  _1 _/ k
3 y* b" I& n% ?- ~1 ?, X# h  O2 X
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
4 Q0 z' N$ G& \0 H) d( _: u7 b% {# x' j: {: U2 q
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong0 Z8 l& T, A6 o4 y) N
/ K# \  b2 i. `4 H; a& a
35. 菠萝焖鱼腩——网球
) {" W, I% H( F  ^8 S( ]1 k
) ?* k6 ^! I0 S  P' `* m- {36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" V0 }4 P3 y9 O

7 ]% `" d! W( x) m* `( `37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球* N! N( E9 t; g8 {1 a7 }, E1 m
8 E0 ?" f7 O7 m# N, x7 H
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球6 |6 o3 ]( I, @" ~6 k

! w# `( f' w4 z* }: Q39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
) r  q+ q" L1 R% w2 l' R! B  i' G$ a
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
1 G( z2 [2 j$ S9 Q  |  b" T0 z
4 \0 }0 n$ H  e4 g( |! x0 `41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong0 X8 G  h; t- J" `8 E! h

8 T2 N' M. p' K; z9 m& O42. 茶叶蛋——Happysongsong
$ u3 h4 J# v5 @2 S+ v7 C2 Z- P$ I/ q
$ i* h7 m1 f# E3 Y) f43. 佛手京白——网球
$ O$ @1 }. A' e' h9 f2 q; ]. _( w
0 N3 a2 v5 t& O  |" a44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% C9 |* ]# A3 k3 ]" D: `9 }

, a* P; C+ d3 O1 N45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球. V' z$ z- T' ~) u7 t( [; i3 Q
0 h" M6 J  i0 W' @
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 t" \- M0 s0 `% }+ q

2 S9 I! A8 C  i9 z9 o0 d' D47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球! }3 W! ^6 M4 m* Q6 L
  r* A: ~7 g# r
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
% V2 W! ?! e* q7 k
) v* L0 T0 f6 X0 N) j0 O49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 M  t# Q# d; H2 _' S7 r' W7 ^  K" H! l

* x& z6 Z# i* d' M! W+ \50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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: F8 I$ J& d2 a51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
8 W8 _8 _+ F8 Z$ o& m+ ?) f4 v( c: W( K7 |! ]; p
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 @8 ~0 F5 q! o; g( ^: W. r: W3 R
/ r/ O$ N* |2 F, }
53. 麻婆豆腐——Happysongsong) A' n/ r" ?/ P( n! t
+ b) O2 x) L7 {! g9 F* j0 r
54. 干煸豆角——Happysongsong9 e, q9 D( o% G

  R2 [' E- z! _2 b, o55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong- Y: Y  J9 E# Y$ k* v1 z
/ K& H$ H) k( H3 N
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
- z+ z# k1 z( \1 F$ p1 {. o# z4 h: b! G1 l' v9 k9 v  g4 `; U
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球- _( U; D3 c: R- C: O* i
3 ], t3 ^$ I# B& h6 H
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& k" c* k4 a# @; C

! a! `' B% {3 ~$ ]59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong- Y. d' C3 Z2 V- f: v
0 n1 Z6 @# y+ r9 d
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! @: G1 V& U- I+ _
: n" P% M1 _, y" b" H, a" R; W9 ]
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
9 l6 P% d3 g' C: A
3 F* D, T  _' h/ }$ Z6 w, {0 h62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl  k  [' c/ w( X  Z

. j: h9 p2 k4 y- i63. 酱鸭——Jane_xyp5 o& a- c% q$ _, M# G
- U8 W3 U/ F; O; s9 v) N' q( p5 f
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* m, ?8 \! Q; n) ^; O' J. S/ p) v1 z8 y" l! I
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
7 z+ e" d* X+ n
! S8 P! E# h0 a0 e( _66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
& F7 ?! ~6 {1 G$ e; q) ?7 e$ E7 ~: ]" d/ ?  N" B+ H
67. 糖醋排骨——xxiuzi6 ~+ @; E' L' W4 q1 J- C: Z
% G: c; X1 j, Q2 W" g; }% i6 P
68. 凉拌椰菜——网球
' p1 q! j& p! Z
% T! S2 v$ ]- |3 ?! V9 `+ `69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl; W2 p# Y8 c5 R$ N
! O0 ~2 Z; r% W4 b4 |; L3 U
70. 五彩鸡丁——lily_zl
, W! S" ~- t% y: U8 a4 X! f& x; t3 o+ v
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
. i% B! P* d9 N9 i% b# ^7 l
! m2 J7 ~+ ^/ v8 s2 J( V72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
! }8 D+ n3 g0 i5 E+ H
# g" u# W3 m: @# z4 E* t8 c73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球4 H2 T/ s1 U5 |
  N; r  v; j. f( h$ P# `; \% S* Q' T
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
8 o3 `+ O. j# f# E& v+ \5 e) l& Q
. \, }4 F% S7 U  f& V75. 川式回锅肉——lily_zl+ K& Z* F/ F8 P6 w
9 @  y- k, B+ ]$ @1 A0 k+ q( n
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl4 F/ t! B. B) r0 w( h

5 E+ L  N$ _2 w9 M# P! Y% c% `77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
: [0 w, P& ^1 d; L% \1 @( @$ i6 \3 U
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
0 \) }. L' V6 R; t
2 v. V5 X1 x, u4 d# l7 v79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
7 D- U+ ^/ \& L6 F7 h' m, f* U- {  n# V5 P
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
% [9 @* W5 M' L
, g" r; c1 \0 b* F# ?81. 糯米藕——遁世的野草
, y0 e4 q2 R& a0 B5 f' c6 w+ _: u: Q% G
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球- f, _! N  g, E# ]- E

+ c6 Z! R& d  j0 r% r1 v83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl4 f* a& ]" d* O% j9 U$ u
4 v5 c( ?5 W: Z% w
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球$ W/ m$ E+ Z9 @1 @7 L) |

( ^& Z5 r. i+ b0 s85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: J/ H- X- |2 m, F7 r" g+ Y& t1 s2 F( r! [. k# r# p
86. 芙蓉乱——vichida
$ U# l' o. D) x8 g! b/ C- c$ Y9 C& A- \% c0 r5 z
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! N8 c, Q9 R, o. l+ J2 [- [. z! E- r
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球* ^. a7 ?# u3 n3 S$ q) ?; d
2 I( ]2 y! X( K& @/ V  X( m% v
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球% O- {0 o& ^5 s( x% H1 u
& Q  e6 `5 R" j+ \5 R4 N
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
/ a/ g% E  x' V. B2 X8 J1 Q0 H9 K9 D$ i" u
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl  {" y- S" [4 e9 z2 \) G# i' k3 B
$ i. e" B* B/ [/ E0 V
92.芙蓉醉——xxiuzi
% _7 P% I- y7 s+ J) ]4 i# x4 @  M, A5 c
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
, i" a, a" B1 F0 R" I. A- i9 c# \* ?1 f3 A
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK. V/ m/ X) E0 V7 u) [/ `2 ?7 n
) a# \: |2 g7 a- l- V$ ]- ^
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
) Q: l( n* p* d8 ]7 _8 Q! J; T& ~! o! l2 V+ b
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球1 W/ j# R1 O* R( a2 l9 I# `! e7 B/ S
# e7 i8 `) q3 J3 p0 }
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl/ U) V1 _8 c% a, ^7 N) n# Q: y
# @  k& E) s. ]4 R- X8 \
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球. W% c# M; @; o9 U2 i% ]

+ a$ b1 K3 i7 z% f99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
  r" h4 C+ }. j1 U6 s3 s' \4 n2 n" m0 N. v" c3 u6 ~' `
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球. [9 k, n- {! e6 d: [5 S+ |+ u# d$ i

) \4 C& X4 @- z: a3 ~. N$ \, |101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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6 F5 a  x( d) f( I& }# x
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi6 F% X/ _; |+ n) I

+ Y3 g0 z- b$ ]; \( i5 `8 X103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
9 ]5 x7 g1 o5 Z! M9 f& C- A( n: ^+ _+ W2 ^( F6 {/ ]& D
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- [% A# E# h  u8 n, M; ~: ?, r- D( X# r8 ^  d  y; w% f, N+ b  }
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
$ f6 d8 s; z+ u
7 ?( B* q9 b3 d' x106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
* R8 {  `8 J( z' }8 p; g0 X. H$ j7 m" x) L  N  U& L/ ]5 Q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
1 E/ ^, |  m8 Q, ~6 j6 Q- w- R/ P( G& u  X
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球3 [1 e& i6 A, w5 A8 W9 y/ L# \

! E) C" l# C& f$ r5 K4 c/ ^109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
1 d. P& V1 g6 z
/ u; k' G! N1 X  T110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& g$ R4 C& C  t) \" N# g' S4 @# L5 `5 o  w! Z
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
* S$ Y: w. Z6 O$ m+ D0 L9 _! s+ j( N/ {3 ^2 b
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球! K% `* t/ e6 x
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球1 D0 s. t4 k3 Q
& X; ?% s4 \3 C+ w- [* g
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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8 b' {% l4 ]. o/ v; `# C) z
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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" i; Z) \' O& ^) H' w. \; t116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球, H8 e1 |7 Q; _8 F8 v) J* H
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" p3 s! m/ _* M+ l3 b
/ ~/ [- u0 H: W) G' W! s
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球: ]+ k0 k* D& `" w

0 |9 z" X( P6 O! b+ k5 x121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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: A( f, I; y/ }$ B7 g122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl8 u' T- G* m/ t' m: z. U+ c

# p& \! h# U4 w2 Q  K) p123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
: I/ `! r$ ?$ |4 D; m: j: O- Y4 }- C: O% I( G- [8 r+ I9 \
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
) f' c3 o# P# X
! O/ n% P# a% k. Q: U% z( `1 V9 a- a天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)+ E. m  j) h. |; W; I

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3 x. Y! ]5 a: b/ d( ]" E/ t8 p
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
2 W# E/ @5 W2 O3 ]& R# R1 K& y' j: K6 S) \; F9 ]' V/ {' M1 Z$ B& N

: V% X: s9 @* P7 D0 H& k3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......5 P/ Z6 y* [  `/ ^7 \6 U5 g
. J6 P9 w6 U7 o. {& \
( j: R0 \6 U# W' y% u7 v: C0 f
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: i% c% _& P% Y/ X
: j" r: t2 R- s0 x* d2 l; [

1 I; F' D2 D/ Q0 @" R6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)* ]3 ]) |  `  N3 G+ t

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0 H& e7 S: h5 Y' g7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......$ j+ N, H- s- J2 K- A1 }: N
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6 w  G# j0 i: Z0 Z8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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" d3 O+ D' `( h6 M6 |' O8 R10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)! _5 m2 B& e0 |4 {* U  _" T0 @: n
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: z5 k; N( I8 S  n) I11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 R: D7 ?/ H4 p5 Z4 i% A$ `. W
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5 j8 s* L4 M; h  N! A1 w' |13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......3 S9 z6 y3 R* M+ q3 V
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ M! k, p6 G3 ]. |$ K
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15.拌匀、装盘:
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' U6 k: |( u0 Z. q$ w! {16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?( `  F+ F3 \6 {! `9 P
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
5 O: y7 [  G# o4 D; h; R; d% Y9 D' G/ _( ]$ ~) ?+ T% S, V3 h8 [
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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