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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 & \& G4 M1 X$ _/ M1 I

9 |# u+ c7 c6 k- E- C1 y* H4 j敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!- X! c+ O9 ~( |7 N1 b
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                                  美食电梯:9 K. N: W4 C+ C9 [
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3 m5 {! h/ [& b3 L1 ]3 F# s7 ~

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  ]; s: D6 u& e* h. v; j+ V5 ]  {. h5 W) K
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 p; \; T% j& o. }  Q; g+ N" u
8 S3 T  U. P% N/ d0 ~" e
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi, ^; U$ Y# T1 f, c" `) I" C

4 N, e9 Q* R6 Y% k. @& `2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影; {1 e( L: K  L2 W1 ]* K; h
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi& e1 U# q% Q6 M/ S0 m

3 X& [( M7 ^* x4 U0 j4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi0 {4 Q: P7 R) T! N& _- M& r
  j# e, d! N4 l* c9 ~6 ^
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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% \; u7 F' Z+ n8 w' N6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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5 e- r* s5 c- y1 p
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK1 \% W- G8 e( d$ K

2 S( B- Q0 b+ [2 Y/ ?# U6 W9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong5 P( e  R+ _7 k9 D& @- W, F% _

/ Q  V0 `( \+ P# J10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong- X/ _3 U) `8 R' ?- C" c; {
  \8 M3 Z) f% S! H! Y7 g9 o
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
, m0 L3 i3 H7 j' l1 U- c
" p. z& }$ i5 [4 L0 b5 ?! L- q12. 苦瓜酿 —— 网球7 q* w; I6 F( X2 \5 z
" U! k" F; G$ I  t' J( ~
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球6 N7 E- _- o- ]  r
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14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
3 L; u% n; b) ^& h% R  ]; @  q/ }$ x4 E5 n$ [/ Y7 ]% x1 _
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
7 c6 ]5 k! E! C9 v! C+ ^7 D9 Z' F
1 r3 i, k  v+ k/ D: i' B% ~
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
6 n1 o* v4 |  F& z: r4 W2 H# Z! t" y! O8 u: @
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
7 t. _/ o3 w2 N7 t8 Z+ b
' f& f, |* Q) X
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  8 A2 e; m) E! h5 Q2 ^
6 \2 z/ V2 h+ L& S
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
8 w7 D0 M8 M5 c/ ~, I) \. a1 Y, X  m' Z9 W7 r  E( h
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
5 N% j- y2 Z/ s, B, n8 L
9 O; J* R: o9 Y21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) m- J. A% i1 g! @6 V9 I1 T, X9 y5 F- K8 n7 h7 ^
22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
% o( [0 r6 j  l2 y
8 t5 E# r! o3 y2 _. L/ z1 ]
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
+ c9 X2 T2 i5 l* b) Y1 I: j. ~
3 y3 N6 L# l/ g3 g. \- n# l3 c* }6 i25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK3 _* \0 {& k5 j8 a6 {1 m6 x
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26. 改良版玉带千张——happysongsong
5 V" r7 p( v; P3 G/ [( G( b6 U' ~& i4 R8 y9 i
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
' Z" {$ \6 _2 y8 P% n
- u$ N/ ?6 Q) f28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' ~7 M6 \3 A7 n9 ?5 T' G
& m1 `- L6 t- K- [9 _
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 S7 g+ _/ f& x3 e5 M
, v# Z" l8 \6 O1 i+ y2 @
30. 四色田鸡——ILOVUTIK& m  j, t6 t4 u, g* K* g4 f
9 d/ i8 q( b; K
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
" Z4 e  T- v- s8 q. D6 u1 c
8 z' H9 `, d( C$ q9 V5 ?" \3 F5 Q32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
/ T% X( P4 x! B8 u
% s# ]& a; V! i" o- u$ {2 }33. 香炸芋丝裹肉末——网球
8 m' I/ r0 I5 d& z* ]- B1 f6 D& H( `2 M0 j  |" {/ D; F, S
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
1 |( c4 ~: c* X5 v2 T0 h$ c9 ?: L' q
35. 菠萝焖鱼腩——网球
/ A& d) n7 o3 _8 j3 a- c4 u' F0 z: T7 ?
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
. o) {$ g, |8 x7 R
1 T  b7 L6 b7 f0 b& t37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球' A  ^. r. h6 F7 N; t# e% a; t

  P% `8 g1 y" c38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
% U/ O) G7 z  ]. T! T' v9 f8 _: u! t/ x- c8 Z0 i& G
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007, [# r2 }9 E: i' r7 U  c

2 y- w2 U( a/ k9 _4 n/ P40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% ^5 y+ ?5 }' ]1 c4 Y3 a6 E- i6 N  E" ^- O& G/ {* ^& L* n9 `5 o
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong( L' D3 Q- u/ O- t' G

1 r6 o; ]* b8 Z! E: ^0 ]42. 茶叶蛋——Happysongsong
* h5 Z  r4 k4 R: F; z1 M0 J, ]
! |# b; \1 ]( z) O43. 佛手京白——网球* k1 r7 g) v* L8 j2 n, k2 a

/ s, a; p; e3 G5 H44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球  m( Q4 g; B& J* l! W  K2 S( P

3 K/ y/ q( D% Z6 x+ R, ?45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: g+ z4 r" C) M8 S  ~
" X1 T( R- e; h) a
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球: s0 p' b5 Y9 Z6 z

2 P# `: w8 ^/ ]' Z( \47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
2 `7 L- X& E) c( _4 }) q5 k! Z
  Z3 D$ T5 u  c  `/ S" |. @  w48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
( M  E6 v- V. Z3 q3 ]7 t* I% N+ D2 u1 L; V# x! G
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球! ?3 o4 v6 R# _- o5 J/ }: C
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( r9 I4 H$ n1 p- `/ }. C9 L% R& O; f& Z- ~" m2 O8 g- u# i) r1 t9 {
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球, B# g! x5 B% F( B% w5 E
+ ^# _/ O% }, s; {4 P
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
) }! @( `! M3 w& W7 V% o) |8 F
. \+ E6 Z# P4 r- `53. 麻婆豆腐——Happysongsong
# p+ [* k! u2 w5 V( n. O8 b
* ?* o0 s0 v9 v54. 干煸豆角——Happysongsong
5 B* @0 u0 I  g3 U% U- ]0 `- T3 L: y8 B
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
2 y1 r" l. R$ Y5 W$ P$ s
( V" N$ D  s" E56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球5 B/ F4 _4 L/ e1 W
( k4 h/ m6 H  C, D1 t7 E
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
6 R% V! E7 h  \
  b6 u. O7 Q& `( v: E# w58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球( V# [' r/ H8 Q. ~9 |
1 i; K' J/ o7 w) b
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong3 ^! s( o9 y* K

% T" b5 a7 }: M  Q  W8 ^, ?60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
) ^' h8 o& C, o# y1 C( j
/ F2 Q' _+ a) v- k61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi" `6 l/ ?/ Y' o

9 l+ k3 P3 c3 f* X+ W62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl4 z- r/ `, R3 {, Z& J! L# \
2 k7 E) Y, g5 G$ O8 I
63. 酱鸭——Jane_xyp" F4 G% o; e' z$ D, |+ y9 E
# i$ m% R& J* Y2 f3 {& y
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
0 N4 k4 t6 O2 J! N0 f) ^2 }2 C
: s3 _5 W8 K+ f4 i8 x1 y65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球- }. w2 c* X6 a1 S  t

! L$ C1 z' @0 n9 N+ Y( c( a3 h) G66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
2 U' C+ p' |1 O3 l: u4 J$ m3 ], r  i5 j; k. t7 N+ v9 F
67. 糖醋排骨——xxiuzi. q8 U1 I: a$ {- a# [( s
; l3 s6 u2 `1 F) L( h7 t3 A7 |3 ~
68. 凉拌椰菜——网球
. L# S" M4 t- }0 ~4 t# m# d% h1 c- U' ~- m+ Z5 a3 l+ m7 Y
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% d- V: U( C& n& L8 V, Z
( s$ j: Z3 Y+ D/ t/ ^70. 五彩鸡丁——lily_zl
# A" r# i: L7 m, P: g6 {2 P+ z0 f6 M% W1 S3 G' s. E! `) F
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
0 K6 I8 J! i) Z3 W; A. T" j* V6 d
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球* C- o. F3 ]8 c# F" z2 R
3 H# z/ a$ o0 G4 ~7 [
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球8 e# ]& g" m4 n+ _

8 L6 O& J$ O! ?74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. d+ P$ {( @5 \6 w: i
, T$ C5 B+ D; T
75. 川式回锅肉——lily_zl7 R9 r2 S% ~/ k! N" d" d' j

4 ?$ X) T5 b0 \% Z/ Q' O! I76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl. p! D3 m8 I- V7 k
4 g3 M- s; d: v) a  E7 a3 V% L3 U( H
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
) r3 O" p0 L/ ^/ Z5 b* ^
+ y& a. O+ v" g
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl2 {7 Y6 y1 w8 C% o0 E$ l: Y
* I/ T+ X7 U) @0 b) G" ^
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  p: U% Y$ x, d
' K; G2 D2 x$ u* Y7 S80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
! b8 I" \* g& ^: n8 U9 C3 o2 [  c5 K
81. 糯米藕——遁世的野草
8 t' x  F; h0 o* D2 [# M# E) F1 Z2 C. P( G3 u
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
# K$ g# F4 ?" W: M, m) ]0 O. Q$ K& B3 [" y/ F; K* o! R# P
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
1 u* R5 X% i7 B: l8 |* _
8 r; h' F( C8 D8 I84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 h# h1 V# H( q& g8 j
* g7 v# }' d* N) x6 L% \/ V# D- z0 L! D
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 t7 f8 L3 ]3 n% p$ \

/ Z8 K) P. ?, R5 b86. 芙蓉乱——vichida1 `4 u. \3 x8 _  Z% H4 S
3 |: Z: C9 u4 J" m; C
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
% a6 d: S7 }: ~0 W8 o) Q
8 m4 Z. h- n- j. A& B88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球4 [9 k( y- I* E) I
" H# x3 S* e" n5 V! i8 D
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球+ ?# J# ?2 |; L% y

* P2 e2 r% a4 i' W6 D90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida1 J( y0 J1 O$ F# |
4 S* i7 @+ S8 z: O- N" p
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl: |: X5 y# j$ c! }2 J, F" X+ @

  R* c" r8 Z. |% M2 }4 B) T92.芙蓉醉——xxiuzi( x0 e0 F3 C' \& L

* o- U- u$ r( |9 U8 W+ a93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球; P7 b9 J1 Z9 H
4 A; X% A1 k$ i; a* O( N
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK7 j! C4 J. g: T' D- y7 E* T
/ ]8 u3 {- M' i8 t& e* Y! P
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
' S2 g+ R. z* X
. d  g# x! Z. k3 |. w96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ `0 J# Q6 ]; O# P6 t/ J/ p7 [7 L) M

% d$ ^$ {8 T4 t6 ?" a2 l97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl# r$ _- q, u$ j* y* v5 K
0 ~- k8 K3 R; C0 y9 p8 ?( Z
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
4 z% R* V& U; x0 j* j1 i8 ~( F1 Q2 K, C$ ^! {3 V+ J: S- y
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" N. A% r6 y" m: U. S

7 [! `( r, T1 s- l* a7 R$ ~100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 O3 p+ R& Z; V: q8 N, h
/ T& }. T; ]& \9 Y& l% ?
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
: d! W" r% m4 }: ]0 P- v" c2 ]( Y
0 Z& B+ n' v2 V4 o
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi% O3 ?! Z7 O) c' q

/ \4 K) \0 ]7 x3 }" ?103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球+ ^0 L' J3 V  I+ S  c9 O: f
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi0 E' B0 j' q  G0 [' Q4 l
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 p6 w  R1 N, M* s& v2 b& O
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
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1 t# k8 j1 j, i/ A& S5 T# O107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
' H( o, @, F' t& ^
3 U, V$ O* ~6 f$ Z, o8 b( K; l108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 v$ G; w( [9 Z3 Y- u
8 \+ b2 ]' _  w2 {5 j
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
! B8 ~9 Z& q" X" H4 C5 Y# e. O" ?- x5 _8 Q& Q7 \6 F
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl6 o  O' G2 s% h$ C# W* S9 W

! r9 K" _* N9 j# w' |0 U  w2 p111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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0 ?: q5 ~6 T2 i114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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2 }3 H2 r7 P% J9 U- a; S( t0 U2 C" }116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球5 n8 j  k$ W7 d; }0 W" K
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl1 o; o9 u: ~4 y( o; m4 P
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球1 b- H# @7 f& w4 y& a
$ L" _3 V" }4 U! E, @5 Z6 `
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& Z3 a. w1 G$ S2 I2 T# k" h" e5 r; J # ]3 \$ ^: K; o3 g8 K
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 K& f! s; A' T

; f0 y4 S: [9 z- _121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida8 s$ E; n6 q. z, k, }
' h# X7 f" D- S' t7 V3 u
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl( G0 F8 Z' H4 l% l! Y6 K
0 L7 Y& q' r' y7 n: q
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球" E0 ]" u; @* o

3 R/ D  M* u, ~124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl; A  @9 x$ F2 g- {* _

$ {$ @2 d1 r. S% r$ \9 Y# ~1 e
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
" \4 p2 E; @7 l3 }8 h* _+ I$ j6 w) e& T) f- S3 @) r2 ]! \5 Z1 a% r
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:$ m5 ~- [" ]7 n1 g: j  a  Q+ r: p

& C- T8 Z# ?0 C% A& z7 ^( f$ {1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
$ r  t; n0 M3 ^( C7 r; W; z2 {$ d0 @3 y& E* n2 q+ M! i; v

5 }' Q* w! y) A# U
0 F" H% W! a5 c" Z2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& W0 }, g$ K! e% H
4 L$ ~4 G1 S6 n' z6 J3 C! o0 j

* j: O3 J) L5 h" t3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......6 f! b6 J5 p$ U5 O( K/ P, U/ u7 B

; M! ^& X. s7 u. p
0 Y- B- L5 f! H1 B4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴7 {5 ~2 y8 t' L: R

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- ?# Z+ {$ Y3 H9 m5 W6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....... ~' q+ R8 N6 n5 k

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, m# k) |5 a1 U# C, `4 \) \% S' j8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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  {+ x" |$ P0 ~0 y+ ~9 @7 C9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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# c( t) s# l" v: s: s7 M11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......." F2 m# L8 _4 A8 {+ E$ T

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* F1 C& `  k# ^# o* q4 S; p1 E$ Z13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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. m1 w- }4 X. ~0 t4 {15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......! P! P( c" }! Y9 t* K8 _( K
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:$ S6 t5 o6 v# V

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15.拌匀、装盘:
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! q, c4 C, a1 Q" P4 C5 @16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?: v- q5 _7 O. a
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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5 j+ r' p  _* N/ A0 L* B" k1 U. k嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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