【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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& X, I" R: p6 a- J' H' ]做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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6 w" n; m5 E1 f) U& R6 E2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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* z! R1 z* h: m" h    3.削下外皮切成细丝备用。
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+ q4 o1 {8 |' r, Y0 Y4 e$ p    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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2 ^1 j$ B" Y% N$ Y" Z" ^$ d5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6 K- q; L* x. A4 i# `6 [6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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. ?, x* `1 C8 E8 d: X' |3 Z( H9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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4 m( P9 T$ o9 t& J7 ?- N5 Z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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3 I( v8 d1 Z5 k: R- t; g    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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8 }0 R0 ~2 Z% p2 T: {# ]: y12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 Y! S3 t( C0 z( R/ M真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. F2 U* c/ V5 R+ v醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
! c, [6 U$ @5 B/ g$ _5 T4 u) M% ~先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

" V1 J5 o2 T' ~) S2 L* R; N为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

6 w: Q- c/ X% ^" W5 n2 A: ?
4 j: A. T3 `  Y4 a' d8 j7 S/ ]7 p有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
+ v) x: m# f8 q- i9 l
/ G# M% b' |& z豉蒸排骨

1 x+ N# e8 F% w# M8 D& C1 P9 S; S很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


) |4 w( s8 T  J3 H, e蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

% T, j1 ]$ t' g1 H, K真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}