【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

7 G$ c1 a" v" u# U: \$ m+ @/ D! r材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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3 i3 K" I) U+ X+ v+ A( p- Y) k1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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1 f# O9 X% ?+ ~7 w1 s  w) `8 v2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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$ w& {& T  x" R7 B: I4 f" O) n    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





9 b7 y3 ^& c$ ]8 A/ K! f5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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' F# E/ V5 C& X& g5 X; Y0 `: W7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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' ^; r4 a- u1 V    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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3 s7 y/ g, h8 m4 G) V" c1 N$ d9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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7 X# o) ^) r9 }6 ^. f10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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  J6 k% D! n5 d* i    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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& m, t. B. f; @8 J真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' C' V! o+ D% Q4 B; _; L  w! y醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 E5 T+ M. z" Z* S3 t醉月楼菜肴.rar

; ]4 f, \+ I" [9 T; {; H( \为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

, f: j. S: M( ?9 k$ F5 t7 g+ u% Y& W腌制中


蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
2 m- v' W6 n0 S. o0 c/ Y- W有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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6 E5 y( z0 }* t! g/ R8 \豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}