夏天适合吃的菜3 d! {# C. u' _
苦瓜煎蛋# D5 E# o! ~% J k$ |
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味 U& n4 e% b! r2 @$ V
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散7 A* ^/ G4 H& G8 m3 b; v! L
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可( X1 k* a1 X) w: | E( c- i2 A3 ]
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3 `4 r: j! E* T. x* I凉拌粉丝
4 u _/ A2 Z9 E5 H8 V1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
& e L5 X8 F8 N6 V: S2 q2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下8 P! {) A# t& s, @# V3 V5 _
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了; C' Z9 k" z* K; n; |6 i Q
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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