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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)9 Q. R* }- D: z( s5 V; j
U) m" t9 H. H3 k I( A9 Y装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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$ h. D* j+ z. k _# Y1 a. M做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;: b6 t$ S$ b( W1 [+ V6 k* F- {
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
' V) ^/ [2 b* D6 e 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
$ u( o) q0 E% x2 @3 x6 Y2 W- o 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
- i7 G. x, O& A+ _+ e9 ?' V- A; C 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟+ e' C9 _6 o; k" c
! c) Q1 r7 F8 P; o/ B
烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。8 Q; `2 n9 T+ E) S& w9 s. |
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