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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* a1 A: Z2 M: h
0 A4 n# n7 ]3 e# l0 m4 h装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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6 S- d, {7 [8 T$ H6 G9 s8 T' X材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g/ M. t W3 C- E7 d5 G! F4 ~6 d9 H# K
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;+ N$ ]% ~1 K" J% U1 M% j8 j
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
& r! ?: O B9 m4 X 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;) p2 g" E6 R! Z; a1 @6 L4 ?5 A
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;* }6 `3 {+ C5 x+ k0 ?& G1 @; v1 Z& x
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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+ V% a; V3 @% S$ Q" D1 ` 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。: w E6 F1 }, G# M' M5 Y i" y7 |: m
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