|
|
楼主 |
发表于 2009-6-29 20:01
|
显示全部楼层
鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑 - L4 P4 G; d3 @6 I$ ?
3 |9 m$ h, y1 T& e% ]% Q/ b Y9 F
蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。
7 z( u' }1 S" i1 c; ~% C) U! z0 J6 U7 M# l0 f# K/ c4 G
1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：0 K* u( w L( F* K5 x" p: C
( y6 \4 ~, D9 k" A0 I' S2 Q, h! C+ \7 ^5 N8 Z
2.鸡蛋磕开：
1 _, x) C3 x! u7 h( j% a/ v- M8 t7 p
' f3 J( S- ]1 M
3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。( | S& C- r: p/ C
[" b }. u! Q; E% e- l; c1 N% t. Q) O, }. a5 x
4.放入蒸锅蒸......6 U& K* t+ y; r9 b6 S; ~
, L. F- k0 |1 P- L6 J1 V
8 R6 h% b, O5 O" w' q) A j5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。! _% @! y- R1 r/ a/ F* [
( n9 `) K3 H: O, M/ W
: |6 n# I7 | P9 i1 m" V
5. OK！可以了，表烫着......
. @2 A3 o& p$ v" x' F% c+ ^- z1 M- Q
* P3 b( o4 n5 y( K
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？加入我们
x
|
IP卡
狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
7 h( s" L( S J; @) g. D, |3 V/ T
7 _. _$ U7 x0 n g: ?
3 U5 Z2 ?- q. b. {/ m
排骨海带汤
