本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 3 [, b4 q% j0 v5 |
t) Y6 Q; f3 s o, w8 f网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
, |# [ T$ P( P6 n4 C
6 z5 J! W! z" K1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
6 U" w+ n/ l% s+ u; h& b* \
) Z, s- [1 d9 n" Q; d3 [ 9 q" _0 w& i ^$ H; e
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
1 L7 ~) |7 m* J/ b) y+ U
# F$ ^: I5 v/ o" a % Y3 v8 _7 e. a: J4 O$ z% B) w; [2 g
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
& m! \- t! \' [8 l3 s2 g$ \3 m% o
6 K; c) P. Q- h! I - n8 N! s; f7 F+ @- X. t/ q
" {' H4 ^( c( Y5 c
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象3 E& I8 ~7 m; ~& k& o1 B
& r M4 A6 l' l, V5 X3 V8 ^
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主