【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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. t3 k. T0 T# n" z$ w       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

- L7 C8 a6 r/ Y) {1 }$ R3 N是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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$ Y0 Y$ ~$ |3 ~1 X) W    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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6 l7 R* Q5 V: G* v" U8 f/ Cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

% I( L1 g% \  q5 S) d, h看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

3 ~9 ?: p6 I5 e: c; O
& c! b' h! v( B. ~: C4 T& e9 ?! S0 }  h红烧翅根
) Q$ Y; p! U8 ^主料：鸡翅根
. U0 g4 A/ E& R. r$ ]4 Q配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
8 H, L- X3 d, T7 q) p4 最后出锅装盘。
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lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
+ g2 }) a) O1 |# w0 l1 n4 k5 P1 k  U主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
4 N8 l" l" r" O% [( a" h2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
" d0 P2 Y# j$ z3 m) d3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

5 _% `8 o* b* W1 ~- I6 n4 l: A
7 D& f# L7 ]& w. c1 ^* M$ z) }: [呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
1 ^  s) m; K, P2 @1 Q5 {. t. A
/ c. S8 `' g) v  o我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
, C9 `/ c' H- q' f& e; {* g热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
  a! W2 ]( k0 G, d6 U( ~lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ l) b( t8 e9 I" v9 A/ z( m偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
+ ]& y7 o; Z; ~3 B4 _9 @- @2 }plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

* W" R/ D: R; c6 \/ f沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
# k9 s2 i2 T2 p- R4 q( oJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

3 D" V* ?$ B7 u$ u& J  Z1 F  [# v& S! r
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。